做紅薯餅時太粘怎么辦？
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紅薯餅的方子特別多，今天就分享一下我經常哄寶寶做的一個最簡單的版本 。這個廚房小白都可以
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土豆（或地瓜），糯米粉，白糖
做法：1.將土豆（或地瓜）刨皮，切塊 ， 放入蒸鍋里蒸熟
2.把蒸熟的土豆（或地瓜）塊放到大碗里乘熱用調羹搗成泥狀
3.在熱呼呼的土豆泥（或地瓜泥）里放少量白糖 ， 再加入糯米粉 ， 用力攪均勻
4.用手掌將攪拌好的土豆泥（或地瓜泥）拍成小圓餅 ， 在油鍋里將兩面煎黃即可
注意：1.要一邊放糯米粉一邊攪，糯米粉不要放多了，能將土豆泥粘和起來就可以了 。
2.千萬不要加水3.要乘熱 ， 土豆泥（或地瓜泥）很燙 ， 糯米粉已經在攪拌中燙熟，所以只要兩面煎黃就可食用了
###其它資料參考###紅薯糯米餅的做法是什么？紅薯糯米餅 ， 首先選擇新鮮的紅薯，把紅薯蒸熟搗碎，加入糯米粉和成光滑面團 ， 做成小餅，沾上芝麻 ， 烙至兩面金黃熟透就做好了，色澤金黃，軟糯香甜，非常好吃 。紅薯大家都不陌生吧 ， 紅薯營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等，經常吃紅薯對身體很有好處 ， 我們這里每一家都會種上一點紅薯 ， 一般都用來熬稀飯，做粉條用，特別是把紅薯拿來烤著吃，軟糯香甜，簡直是太好吃了，其實紅薯還可以做成各種美食 ， 都很好吃，下面就給大家分享一下紅薯糯米餅的做法 。
一、挑選食材做紅薯糯米餅最好用新鮮的紅薯，做出來的才好吃，口感才好 ， 紅薯一般有黃心的和白心，我們老家自己家都種很多，媽媽說黃心的是水分大，白心的更糯些，不過都很好吃，我們在買的時候挑選表面干凈，光滑，堅硬發亮的，表面有傷口的不要買，不容易保存，有小黑洞的，可能紅薯內部已經腐爛了，就不要買了 。二、制作步驟1、食材：紅薯、糯米粉、糖、油、芝麻2、把紅薯去皮后洗干凈，切成薄片，放進盤里，上鍋蒸熟，最好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好制作 。3、蒸熟之后，稍微涼一下水分，用搟面杖搗碎，一定要搗的碎一點，不要有大疙瘩，加入適量的糯米粉，根據自己的口味來放糖 。
4、就這樣揉，不需要加水，因為紅薯中本來就有水分，多揉一會，揉的過程中粘手的話，就加點糯米粉，揉成比較光滑的面團為止，放著靜置10分鐘 。5、時間到后，把面團分成幾個大小均勻的小劑子，用手揉圓，再壓成小圓餅，兩面均勻的沾上芝麻，粘手的話手上沾些油，全部做好后，開始烙制 。6、電餅鐺預熱，鍋里刷上一層油，油熱放入餅胚，小火烙，烙至兩面金黃，熟透就可以出鍋了 ， 好看有好吃的紅薯糯米餅就做好了 。三、紅薯糯米餅小技巧1、紅薯要挑選新鮮的，紅薯蒸的時候要蒸透 ， 這樣也比較容易搗碎，比較好和面，后面也好操作 。
2、烙制的時候火候要掌握好，小火烙，中間要勤看 ， 勤翻面 ， 避免烙糊了 。3、紅薯加了糯米粉 ， 會越柔越黏 ， 容易沾手 ， 在制作餅胚的時候，可以把手上摸些油，就不容易沾手了 ?？偨Y：通過以上的分析，我們知道了紅薯糯米餅的做法，首先選擇新鮮的紅薯，把紅薯蒸熟搗碎，加入糯米粉和成光滑面團，做成小餅，沾上芝麻，烙至兩面金黃熟透就做好了 ， 制作簡單 ， 色澤金黃，軟糯香甜，外酥里軟，非常好吃 。感謝大家的點贊和閱讀，希望大家多多支持，有什么要問的可以給我留言哦，祝大家生活愉快 。
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