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什么白粥的做法大全( 五 )

生活百科大米


做法：
1、鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥
2、大米洗凈煮成粥
3、胡蘿卜銀鱈魚粥完成
雙米紅棗稀粥
營養價值：具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用 。
用料：紅棗若干、大米小米若干
做法：
1、紅棗去核、蒸熟
2、大小米熬成粥(4-6個月寶寶可將大小米過濾出汁，用米汁代替粥)

###其它資料參考###白粥的做法
放大米和水一起煲就行 。
水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
白飯煮粥
1碗米加4碗水，不可攪拌過度 。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥 ， 對健康有益 。
電飯鍋煮粥
米：水=1：6
沒有放佐料的粥煲成的粥統稱為白粥 。小時候在家，早餐都是白粥加上一個炒菜 。用柴火煲的粥吃起來感覺味道就是不一樣 。
【皮蛋瘦肉粥】1、首先把米用水清洗幾遍，然后加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘 。2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分后加鹽，姜絲，腌制8分鐘 。3、粥煮好之后放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲 。4、加入皮蛋碎，鹽 ， 雞精，繼續煮3分鐘 。5、最后放入蔥花即可 。
【紫薯山藥粥】1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊2、大米放入電飯鍋，加適量水3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時3、止咳川貝雪梨梨粥
【南瓜粥】1、南瓜去皮切塊2、洗干凈大米加入適量的清水燒開后3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化后即可
【鮮菇雞肉粥】1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；3、鮮菇洗凈去蒂，放水里煮開后瀝干 切片；4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色 ， 放適量鹽調味即可 。
【紫菜蝦米粥】1、大米洗干凈放入鍋里 ， 按煲粥鍵煮熟2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用淀粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎3、蔥姜蒜放入油鍋爆香4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可
【蝦粥】1、沙蝦剝皮去頭留肉備用 。香菜洗凈切寸短 。2、砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒 ， 大火燒得時候一定要開蓋燒3、煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜 。

###其它資料參考###準備食材：大米100克、水5杯 。
注：一般來說在家煮粥水和大米的比例是5：1是最好的 。水5，米1 。是5杯水對比一杯米就對了 。居家做粥一般水和大米的比例是4：1 。如果家里沒有量杯 ， 可以用手指去測量水的多少 。如：煮米飯一般是將中指探進水里，以一個指關節高度為標準 。水平線剛好到第一個指關節最好 。
1、準備100克大米，挑選出雜質；
2、大米放水反復洗幾次；
3、電飯煲里放入適量的水，按下煮粥鍵，想熬濃稠一點就少一點水；
4、按一下煮飯鍵，熬1個半小時就差不多了；
5、白米粥熬好以后可以放冰箱冷藏一會 。
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效 。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年 ， 吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好

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