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油菜拌什么好吃

生活百科油菜

油菜十種最佳吃法？

油菜拌什么好吃

文章插圖
油菜最佳吃法如下：
(一)雞油炒蕓苔 。
配料：油菜500克 ， 鮮蘑菇100克，雞油100克 。
做法：將油菜去老葉、洗凈，切成6厘米長；鍋燒熱，放雞油，待油燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒 。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇；再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡 ， 澆上雞油，裝盆即成 。
(二)清炒油菜 。
配料：油菜500克，油、鹽適量 。
做法：洗凈切成3厘米長段 。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤 。
(三)油菜炒蝦仁 。
配料：對蝦肉50克 ， 油菜250克，姜、蔥適量 。
做法：將蝦肉洗凈切成薄片，用醬油、料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長段；鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出 ， 再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒人蝦片，并加入姜、蔥等佐料，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤 。
(四)涼拌油菜 。
配料：嫩油菜500克，麻油、精鹽適量 。
做法：將油菜梗、葉分開后洗凈，切3厘米長段 ， 瀝干水，人滾水中焯熟，撈出瀝水裝盤 ， 以麻油、精鹽拌食 。
(五)蠔油油菜 。
配料：油菜5棵，蒜3瓣，蠔油1勺，食用油適量 。
做法：蒜切碎備用；油菜洗凈，切成段 。油熱倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至變色 ， 倒入蠔油翻炒均勻即可 。

油菜拌什么好吃

文章插圖
用料：李~記蠔油 一勺，油菜 ，泡發香菇 幾個，蔥末 ，鹽，雞精 少許；
做法1.準備材料，香菇可對半切開，鍋里放水燒開后點一滴油，先燙油菜頭再整根放入；
2.燙好后撈出過涼水 ， 擠干水份擺入盤中，炒鍋燒熱放油加入蔥末爆香；
3.放入香菇煸炒后，倒入蠔油炒勻，加入少許水，鹽和雞精調味即可；
4.澆在油菜中間即可 。

###其它資料參考###我用自家種的小油菜，與這菜搭配炒，味道超好吃啊
小油菜是我們常見的一種蔬菜 ， 別看它?。?其實營養價值還是不錯的 ， 如果只炒小青菜下飯，也可以吃，但如果把它和其它的食材搭配一起做怎么樣呢？今天小姨給大家推薦這兩樣食材搭配一起做，簡單美味，誰吃誰知道，不信你試試吧！
黑油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，降糖消渴，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射 ， 有助于增強機體免疫能力，強身健體 。
豆腐為補益清熱養生食品 ， 常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。
這道菜 ， 食材樸素、做法簡單、用料單一，而成品卻掩蓋不住豆腐和油菜絕妙搭配的鮮味，我總是忍不住多吃一碗米飯 。
食材：黑油菜一盤、豆腐一塊、線椒3個、蒜5瓣、植物油適量、生抽、蠔油、食鹽 。
1、油菜清洗干凈備用，油菜用鹽水提前浸泡十分鐘，再沖洗，黑油菜的葉子不好清洗 。
2、豆腐切塊，線椒切段 ， 蒜刀拍扁切碎 。
3、鍋里放入油，油熱后，放入蒜和線椒爆香 。如果不喜歡吃辣少放線椒 。
4、倒入青菜繼續翻炒，2分鐘左右 。
5、倒入豆腐，加入耗油，少許鹽，生抽翻炒至豆腐入味 ， 就可出鍋了 。
###其它資料參考###涼拌油菜
每次油菜都是炒著吃，今天做了涼拌，也很好吃 。
用料
油菜棵

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