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油菜拌什么好吃( 二 )

生活百科油菜


醋適量
蒜適量
辣椒適量
生抽適量
蠔油適量
香油適量
蔥花適量
涼拌油菜的做法
油菜洗凈
水沸下鍋
焯熟撈出瀝干水分 。
蒜、辣椒、蔥段弄成末
將蒜蔥辣椒末放到菜上，加香油、蠔油、生抽、醋一點點，看情況可不加鹽 ， 攪拌
拌勻即可 ?；蛘呖梢詿嵊土茉谏厦嬉惨粯雍贸?。
涼拌小油菜 獨家
食材明細
主料
小油菜適量
胡蘿卜絲適量
輔料
鹽適量
雞精適量
白糖適量
花椒油適量
辣椒油適量
蒜末適量
微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌小油菜的做法步驟
1
準備小油菜清洗干凈 ， 胡蘿卜切絲
2
鍋中加鹽，食用油下入小油菜焯水
3
撈出沖涼
4
小油菜控干水分和胡蘿卜絲一起放入容器中加花椒油
5
加鹽，雞精，白糖，辣椒油
6
加蒜末拌勻
7
裝盤完成 。

###其它資料參考###熗油菜
材料
花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許
做法
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分 。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉） 。
3.然后蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下 。
4.最后加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋 。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3個切段，鹽、雞精
做法
1、油菜心洗凈用開水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用 。
2、熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可 。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽 ， 糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片 。油菜用清水沖洗干凈待用 。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分 。（這一步也可以省略）
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用 。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香 ， 然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精 。
5.最后調入水淀粉，將湯汁收稠即可 。
蒜香油菜木耳
材料
木耳 ， 油菜 ， 蒜頭 ， 蝦米，鹽
做法
1.煮開水，加點油和鹽，放入油菜煮下，撈出備用
2.油鍋炒香蒜末和蝦米，放入木耳翻炒 ， 再倒入油菜調味，拌勻即可
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法
1、鍋內放油 ， 待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香 。
2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮 ， 大火炒1分鐘 。
3、再加鹽、味精即可出鍋 。
涼拌油菜
材料
油菜200g紅蘿卜1/5條蒜頭1顆白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗凈切妥 ， 紅蘿卜削皮后刨絲 ， 蒜頭切末備用 。
2
煮一鍋滾水，加入少許的沙拉油及鹽，把紅蘿卜絲及油菜汆燙3分鐘撈起瀝干 。
3
準備一個大碗，把蒜末、油菜、紅蘿卜絲、鹽、白芝麻及香油均勻拌在一起，再放入冰箱冰鎮 。
4
盛盤后再撒上一點香油，開胃又清爽的涼拌油菜就完成了
【油菜拌什么好吃】油菜蛋
材料
油菜 1把,蛋 1顆,蒜頭 一瓣

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