操作：將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透 。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫 ， 再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用 。
###其它資料參考###黑豆活血解毒養陰補氣，生姜屬溫性能夠驅寒，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，補氣養血，瘦肉當然就是補充蛋白質了 。
這些材料放在一起是要來做成稀粥的，就要慢慢煮慢慢熬嘍！所以為了你的健康快快行動吧，女人就應該學會好好保養自己 。
黑豆最好溫水泡上一個晚上 ， 這樣煮的時候就可以減少些時間 。鍋中加涼水放入黑豆紅棗生姜 ， 水開后放入瘦肉，加一點點鹽，煮至有些粘稠即可！
###其它資料參考###黑豆瘦肉粥 所需材料
大米100克
黑豆20克
瘦肉30克
皮蛋1個
鹽3克
調料適量
蔥花適量
黑豆瘦肉粥的做法
1大米、黑豆洗凈，放入清水中浸泡；豬瘦肉切片；皮蛋切丁 。
2注入清水，將大米、黑豆煮成五成熟 。
3放入豬肉、皮蛋煮至粥將成，調味即可 。
黑豆瘦肉粥的功效與作用
1大米具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效
2黑豆具有補腎補血、抗氧化、預防便秘、健腦益智和美容護法的功效 。
3瘦肉補血、預防缺鐵性貧血 ， 補充B族維生素、滋養補虛 。
4黑豆瘦肉粥具有祛風除濕、補益氣血、調中下氣、調理腸胃、潤膚美容的功效
###其它資料參考###黑豆和紅豆一樣是粗糧 ， 我們平時在做八寶粥的時候，就會發現，這兩種粗糧是很難煮透的，要在鍋里煮多久呢，對一些廚房新手來說，這些都是要知道了，下面我開始教你 ， 怎么煮黑豆才能又好又爛 。
煮黑豆要多少長時間？
先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開后中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時候關小火會溢出來
黑豆營養全面，
1.含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要
3. 黑豆皮為黑色 ， 含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基 ， 尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容 ， 增加腸胃蠕動 。
黑豆燉豬蹄
主料
豬手 (1只) 黑豆 (80克)
輔料
八角 (1顆) 大蒜 (1顆) 姜 (7片)
廚具
燜燒鍋
分類
葷菜 常見菜式 健康食譜 家常菜 滋潤補水 熱菜 咸鮮 燜 數小時 簡單難度：1
1將材料準備，生姜洗凈后切成七片 。
2湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手 。
3大火燒開，將豬手焯水 。
4焯好水后將豬手洗凈備用 。
5將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開 。
6慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片 。
7然后放入豬手、大蒜和八角 。
8倒入800ML的水 。
9倒入生抽 。
10蓋上蓋子后啟動電源按鈕移動到高溫開始燉煮 。
11燉煮時間為3小時30分鐘 。
12成品 。
小竅門：
1.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時間約1個小時；高壓鍋燉煮時間約40分鐘 ， 使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡 。
2.豆類營養很好但是也要適量的食用；如果食用過量的豆類或經常食用的話，會使人體內的嘌呤含量升高，在人體內嘌呤氧化后就會變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風 。所以必須適量的食用 。緩解疾病豆漿---營養
