男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

糯米大米做的米發(fā)糕怎么做好吃( 二 )

生活百科發(fā)糕


如果我們選址米粉作為主料，那么我們采用的米粉，可以選擇自己制作的方式，我們可以選址比較好的粘米 ， 加上少量的糯米，然后將準備好的米清洗干凈后，用水浸泡一個晚上后，清洗干凈，然后將清洗干凈的米加入適量的水磨成米漿，或者用攪拌機打成米漿 ， 然后我們在準備適量的白糖、酵母、紅棗片、枸杞子等 。
將打好的米漿取取出適量然后放入準備好的鍋中熬煮至熟并濃稠后，關(guān)火，再加入適量的生米漿拌均勻煮熟，反復(fù)多次后，我們需要留下少許的生米漿，然后把準備好的酵母用溫水拌勻，倒入留下的生米漿呢，讓其自然發(fā)酵20分鐘左右，然后再將發(fā)酵好的生米漿倒入生熟米漿中，充分攪拌均勻后 。將其放置溫暖處讓其自然再次發(fā)酵至體積膨大，發(fā)酵完成后我們再加入白糖，拌勻 。攪拌均勻后我們就可以將攪拌好的米漿倒入提前準備好的模具呢，然后再上面撒入準好的枸杞和紅棗片 。然后起鍋燒水，將其放入蒸籠內(nèi)，用大火蒸煮大概15分鐘即可，取出晾涼后我們就可以吃到美味又好吃的米發(fā)糕了 。
米發(fā)糕真的是非常美味而又貼近我們生活的一種糕點食物，非常受當下人士的喜愛，尤其受小朋友的喜愛，而且制作米發(fā)糕的食材易得，制作方式簡單 。抽空的時候我們趕緊自己動手制作起來吧！

###其它資料參考###大米發(fā)糕的家庭的做法：
用料：
A：酵種
粳米粉：50克
酵母粉：4、5克
水：60克
白糖：8克
B：主料
粳米粉：330克
糯米粉：50克
普通面粉：50克
白糖：100克
沸水：100克
水：適量
1、將A中的50克粳米粉 ， 4、5克酵母，8克白糖，60克水攪拌成糊狀，先發(fā)酵 。
2、發(fā)酵一會兒，就有許多小氣泡，成2倍大即可 。
3、將主料中粳米粉、糯米粉、面粉、白糖混合，加入100克沸水（不要一次加入，加一點，翻拌一下） ， 拌勻，搓勻，等涼后，加入發(fā)酵好的米漿 ， 加入適量水，成米糊 。
4、發(fā)酵2倍大 。
5、攪動發(fā)酵好的米糊 ， 幫助排氣 。
6、準備小蒸籠，墊上打濕的蒸籠布 。
7、倒入米漿8分滿 。
8、上鍋蒸25分鐘 。
9、冷卻，切塊 。

###其它資料參考###米發(fā)糕四川特色小吃，入口綿軟香甜 ， 營養(yǎng)美味，特別適合老人和小孩吃 。
超級軟嫩的米發(fā)糕做法，有些小竅門1.米漿稠度高制作的米糕開花越大 。2.發(fā)酵溫度35度左右，正常發(fā)酵10小時左右3.糖加的越多開花越大，模具邊和底是直角的開花越好 。
4.可以放入桂花、葡萄干、藍莓醬、新鮮玉米粒做出不同口味 。放入紫薯粉、蔬菜汁、紅糖、可可粉等做出不同的顏色米發(fā)糕 。5.米發(fā)糕的原料是糯米粉，大米粉，酵母粉，泡打粉 。酵母粉和泡打粉 加速發(fā)糕的發(fā)酵，兩個小時左右就能做好 ， 如果家里面做，可以前一晚上發(fā)好面 。不用加泡打粉
做法:把1:1糯米粉和大米粉各200克加到一起，加入適量白糖和400ml清水，調(diào)成米漿，然后上鍋小火熬成米糊，邊熬邊攪，米漿晶瑩發(fā)亮變成糊狀，倒入容器里，放涼以后 ， 放入一勺酵母（5克左右）和一勺泡打粉（4克左右）攪勻，醒一個小時左右上鍋蒸，（或者醒好以后倒入模具）水開以后放入蒸15分鐘左右 。不加泡打粉要提前一晚發(fā)酵好 。

###其它資料參考###現(xiàn)在發(fā)糕的種類非常多，比如南瓜發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、紅糖發(fā)糕之類的，不過所有發(fā)糕中我最喜歡的還是白色的這種發(fā)糕，也就是米發(fā)糕 。雖然簡單但是甜潤可口，清香柔軟，現(xiàn)在大部分都是用三象沾米粉做的，方便，也有些老店把沾米泡一個晚上磨成的漿做的 ， 原生態(tài)做法 ， 比較累和麻煩 。

相關(guān)經(jīng)驗推薦