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辣白菜要炒什么菜好吃

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辣白菜可以做哪些美食？

辣白菜要炒什么菜好吃

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辣白菜炒五花肉
主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克
輔料：青椒50克、牛肉（瘦）10克
調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉制）25克
做法：
1、 辣白菜切約1厘米寬的條 。
2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片 。
3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭 。
4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻 。
5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中 。
6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可 。
營養價值：
抗菌作用：辣白菜的經發酵產生的乳酸菌具有酸酸的味道 ， 食用之后可以遏制人體腸內有害菌的作用 ， 以杜絕腸內發生異常發酵，從而抑制不良病原菌對人體腸道環境的破壞 。
纖維素可預防腸炎、結腸炎：辣白菜的原材料本身含有大量的纖維素，可預防便秘和腸炎或結腸炎等腸道疾患 。
乳酸菌調節作用：辣白菜的主原料都含有大量水分，營養成分不太豐富，但是其含有的乳酸菌具有遏制腸內有害細菌的繁殖、促進分解胃內蛋白質的“酸青酶”的分泌、調節腸內微生物正常分布等作用 。

辣白菜要炒什么菜好吃

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原料：白菜梆3片、干辣椒6根、白糖1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、米醋3湯匙（45ml）、生抽1湯匙（15ml）、大蔥5片、香油2滴 。
做法：1、白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片（如圖2） 。2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲
工藝：炒
口味：酸辣味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
烹飪步驟：
1.白菜幫洗凈后，豎著對半切開 ， 將刀斜45度的角度 ， 將白菜片成片（如圖2）
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下） 。大蔥切成片
3.鍋中倒入油 ， 大火加熱 ， 待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香
4.待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘 。調入白糖，鹽 ， 米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可
烹飪小貼士：
這是我從小到大始終百吃不厭的菜，也是讓我成為飯桶最簡單和直接的理由，通常兩三碗起步兒，上不封頂，奉勸你偶爾為之，謹慎食用哈
用白菜梆做這道菜，口感清脆 。白菜葉子可以做個簡單的白菜豆腐湯，也可以做一道：鮮蝦白菜包
用白菜心做的菜：鴻運當頭
另一道用白菜梆做的菜：干鍋臘肉白菜梆
炒這個菜要持續保持大火快炒，隨著溫度的加熱，白菜會出一些湯，因此不要在炒制過程中加水，否則會影響口感 。如果你買的白菜水分大，出的湯比較多，在起鍋時勾點水淀粉 ， 效果會更好一些
生抽是為了上色和增香，但生抽有一點的咸度，因此要注意酌量放鹽

###其它資料參考###辣白菜好吃又簡單的炒法如下：
1、將白菜洗凈 ， 再準備一個紅尖椒和一根蔥 。
2、將白菜切成細絲，紅尖椒切成段，蔥切成絲 。
3、鍋中放入食用油 ， 油熱后，放入紅尖椒 。
4、紅尖椒炸成黑色，辣味才最大，此時加入蔥花熗鍋 。
5、將白菜倒入鍋中翻炒均勻 。
6、倒入適量的醬油，改變一下白菜的顏色，同時也增加香味 。

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