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芹菜木耳香菇怎么炒( 二 )

生活百科芹菜


食材：西芹、腰果、百合、鹽、水淀粉、味精 。
做法
1、百合提前浸泡半天 。
2、挑選百合 ， 有黑色的'部分選出或者用剪刀修剪 。
3、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉 。
4、斜著切成段 。
5、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘 。
6、撈出，投涼 。
7、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色 。
8、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香 。
10、放入百合 。
11、放入炒香的腰果 。
12、放入適量的鹽 。
13、煸炒過后，放入調好的水淀粉 。
14、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁 ， 加入適量的味精，出鍋即可 。
芹菜炒香菇
食材：芹菜、新鮮香菇、姜、鹽、生抽、蔬菜味精、植物油 。
做法
1、嫩芹菜洗凈切長段，再切成細條香菇洗凈切掉根 ， 切片姜切末 。
2、鍋燒熱，倒入少許植物油，放一點姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒 。
3、剛開始香菇是干干的狀態，不要緊，保持翻炒，慢慢香菇會炒出水份，變得滑嫩，芹菜也炒至變色稍軟，加鹽、一點點生抽和味精調味，再翻炒均勻入味即可 。


###其它資料參考###香菇炒青椒好吃，香菇炒青椒的做法如下
準備材料：香菇400克、胡蘿卜1段、青椒1個、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽4克、蒜2瓣、水淀粉少許、姜10克
步驟：
1、食材備齊 。
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水至香菇變軟 。
3、撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水 。
4、將香菇片成片，青椒掰成塊，胡蘿卜切菱形片 。
5、鍋加油燒熱下入蔥姜蒜爆香 。
6、下入胡蘿卜，香菇翻炒均勻 。
7、在下入青椒，鹽翻炒至青椒顏色變深，淋入少許水淀粉 ， 翻炒均勻即可盛出裝盤 。
8、成品 。

###其它資料參考###芹菜和木耳可以一起吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油 。
1、準備好所有食材 。
2、食材處理完畢后全部切末放入一個大容器內備用 。
3、開始調味：鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油 。
4、充分的攪拌均勻 。這樣芹菜素餡就調好了 。
5、將300克的面粉倒入面碗里，加水和面 ， 然后將面團蓋上醒發上二十分鐘左右 。
6、醒好的面團揉成粗細均勻的長條，用面刀將它們切成小小的小劑子 。
7、將切好的面劑子揉圓后用手掌壓扁后，再用搟面杖搟成稍薄的餃子皮 。
8、包餃子，具體的方法每個地區都不一樣，里面放的餡可以多一些，而且比較好熟 。
9、餃子成型 。
10、起鍋燒熱水 ， 水開下餃子 。
11、美味的芹菜木耳雞蛋餃子就做好了 。

###其它資料參考###前言這道菜以芹菜、木耳為食材素炒而成 。這道菜有三個突出特點：一是省時，除泡發木耳要提前準備外 ， 菜的制作過程簡單快捷 。二是健康，芹菜、木耳都是大家公認的利好食材，不但營養豐富，還具有養生保健功效 。三是清淡爽口 ， 低油低脂，很適合這個季節食用 。
###其它資料參考###能，芹菜炒香菇的制作方法如下：
主料：香菇20個、芹菜1斤
輔料：姜，蔥適量、料酒 ， 花椒面適量、糖，鹽適量
步驟：
1、鮮香菇洗凈，切片 。
2、芹菜過水，冰在涼水里 。
3、蔥姜切片 ， 切段 。
4、熱鍋涼油，下蔥姜，爆香 。

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