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排骨和蝦怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值( 二 )

生活百科排骨


輔料：料酒適量、生姜適量、八角1個(gè)、鹽適量、雞精適量、蔥花適量
步驟一：排骨焯水撈出，然后用清水洗凈 。
步驟二：將洗凈的排骨放入燉鍋，放入料酒，八角，生姜 。加入足量清水 ， 文火燉兩小時(shí)至肉軟爛 。
步驟三：冬瓜去皮去籽，切片 。
步驟四：放入蝦跟冬瓜，繼續(xù)煮至冬瓜熟 。
步驟五：加鹽味精調(diào)味 。
步驟六：撒些蔥花就可以盛出享用啦 。

###其它資料參考###1、食材：排骨600g，蝦300g ， 香芋1/4個(gè)，芹菜100g，黃瓜1根，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，大蒜1頭，干辣椒適量，花椒適量，豆豉2勺 。
2、蝦先放水里吐吐臟 。用剪刀從蝦的背面開(kāi)條口 。
3、取出蝦線 。
4、全部做好后放在大碗里，放鹽 。
5、用盤子蓋住搖晃，讓蝦均勻地裹上鹽 。
6、排骨焯水，撈起 。
7、用流動(dòng)水洗凈 。
8、重新加水煮5分鐘轉(zhuǎn)小火30分鐘 。
9、黃瓜、胡蘿卜切小條 。
10、芹菜切段 。
11、放在一起用鹽碼一會(huì) 。
12、香芋去皮 。
13、切長(zhǎng)條 。
14、鍋里倒油，燒熱 。
15、放入香芋 。
16、炸好后撈出 。
17、放在一個(gè)小鍋里 。
18、放入蝦炸制 。
19、直到金黃，撈出 。
20、撈出燉好的排骨 ， 放在油鍋里炸 。
21、蒜頭剝好 。
22、放入油鍋一起炸 。
23、炸至表面顏色發(fā)暗即可 。
24、倒掉大部分油 。
25、鍋里留少許底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒 。
26、把剛才過(guò)油排骨、蝦、香芋一起倒進(jìn)鍋里翻炒 。
27、再把用鹽碼著的菜倒進(jìn)鍋里翻炒 。
28、斷生后出鍋，盛在小鍋里 。
29、撒上白芝麻就可以開(kāi)吃了 。遲到最后剩下的汁，可以加湯涮火鍋 。
###其它資料參考###蝦是很普遍的海貨，營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，豬排骨是生豬肉 ， 這二者看起來(lái)仿佛沒(méi)有并集，實(shí)際上是擁有 絲絲縷縷的聯(lián)絡(luò)，常常服用蝦仁對(duì)身心健康的益處是許多的，尤其是針對(duì)一切正常發(fā)展的小孩而言，服用蝦仁是很好的，服用豬排骨對(duì)人人體也是很好的，不清楚豬排骨和蝦能一起燉嗎?
豬排骨和蝦能一起燉嗎?
豬排骨和蝦是能夠一起燉的 ， 一起燉不容易對(duì)身心健康導(dǎo)致影響 。
香辣排骨蝦的作法
原材料：蝦、豬排、青紅椒、辣椒干、麻椒、姜、蒜、蔥、馬鈴薯、藕、萵筍、平菇、窩筍、鹽、米酒、白砂糖、油酥花生米、麻辣干鍋調(diào)味品 。
作法：
1、蝦剪去嘴殼和長(zhǎng)須清洗 。腹部上豎切一道口子，那樣更非常容易進(jìn)味 。(實(shí)際上最純正的是在身上切一刀 ， 可是蝦頭偏硬，還沒(méi)找到恰當(dāng)?shù)姆绞?。)加少量鹽、米酒和麻辣干鍋調(diào)味品和勻沾汁預(yù)留 。
2、豬排宰成段兒下鍋加適度的水、鹽、麻椒和拍破的姜煮開(kāi) 。
3、全部原材料清洗后，青紅椒、蔥、萵筍、窩筍、平菇、切節(jié)姜、蒜、藕切成片馬鈴薯切條后入式鍋中炸至表層金黃色 。
4、
炒菜鍋里加較多的油 ， 油熟之后姜、蒜曝出香氣，再下青紅椒、辣椒干和麻椒和一半麻辣干鍋調(diào)味品炒成香氣 。下蝦和豬排骨，炒至表層有豆豆酥 。將豬排骨和蝦撈出 。
5、放剩余的小半碗佐料煸炒一會(huì)兒 ， 下萵筍、窩筍、平菇、鴨胗 。加適度的水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生仁煸炒裝盆鋪底 。
6、將炒好的豬排骨和蝦倒在菜上邊，撒少量白芝麻加芹菜葉裝點(diǎn)就可以 。
豬排骨的適合群體
豬排骨做為家庭餐桌上普遍食物，備受大家熱烈歡迎，另外這等好搭食物食物營(yíng)養(yǎng)成分極高 ， 一般人都能夠安心使用哦 。

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