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番茄醬的功效與作用 番茄醬的功效與作用營養價值

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番茄醬 ， 原料為熟紅番茄 。最早于19世紀由中國人發明 。呈鮮紅色醬體 ， 具番茄的特有風味 ， 是一種富有特色的調味品 ， 常用作魚、肉等食物的烹飪佐料 ， 是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品 。促進食欲【番茄醬的功效與作用 番茄醬的功效與作用營養價值】 番茄醬味道酸甜可口 ， 可增進食欲 ， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收 。
抗輻射番茄醬中的番茄紅素能夠對抗紫外線輻射對人體的傷害 ， 有效幫助皮膚防曬 ， 避免因為紫外線的過度暴曬而導致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應等等的發生 。
保護心血管番茄醬中的番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化 ， 并且能夠幫助降低膽固醇 ， 從而幫助預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的發生 。
美容養顏番茄醬中含有番茄素 ， 有抑制細菌的作用 ， 也含有可預防高血壓的維生素P ， 是維護細胞正常代謝不可缺少的物質 ， 能抑制酪氨酸酶的活性 ， 使沉著于皮膚和內臟的色素減退或消失 ， 起到預防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用 。
防癌抗癌醫學研究發現 ， 番茄醬中的番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果 ， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用 ， 亦可對抗肺癌和結腸癌 。
抗衰老番茄醬的番茄紅素有抑制細菌生長的功效 ， 是一種優良的抗氧化劑 ， 能清除人體內的自由基 ， 起到抗衰老的作用 。
營養價值番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等 ， 比起新鮮番茄來 ， 番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收 。
1、番茄醬含糖量適度(為葡萄糖和果糖) ， 維生素P ， 有類似阿斯匹林的作用 ， 可降低血液粘稠度 ， 保護血管 ， 能防治高血壓 。常食番茄醬對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用 。含有一種叫氯化銅的物質 ， 對肝病有輔助治療作用 。
2、番茄醬富含維生素A ， 能促進骨骼鈣化 ， 對牙齒組織的形成起重要作用 ， 牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄 ， 有助于治療 。
3、番茄醬中含有較多的胡蘿卜素和礦物質 ， 可保護皮膚彈性 ， 促進骨骼鈣化 ， 能預防佝僂病、骨質疏松等癥 。
4、番茄醬中含有一種名叫番茄紅素的物質 ， 番茄紅素在進入男性體內后 ， 大都聚集在前列腺、腎上腺等處 ， 這些部位與男性荷爾蒙的分泌有密切的關系 ， 番茄紅素在這里可以起到促進荷爾蒙正常分泌、調節人體平衡的作用 ， 并能保護這些部位免受癌細胞的侵害 。

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