青稞是一種常見的食材，利用青稞可以制作哪些美食？？
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青稞是一種常見的食材，利用青稞可以制作出哪些美食呢？下面就將青稞美食做法介紹給大家 。
一、青稞紫薯奶茶主料：青稞 紫薯 純牛奶 做法：青稞需要提前浸泡一晚上，然后上鍋煮熟備用 。紫薯需要去皮，切成滾刀塊兒，裝盤上鍋大火蒸熟，然后用搟面杖將它搗成泥狀，在搗紫薯泥的過程中，加入適量的純牛奶，進行調和 。另準備一個無油鍋 ， 鍋中放入少許茶葉和白糖，小火慢慢將其融化，變成焦褐色就可以往鍋里加入清水和適量純牛奶 ， 進行熬煮，待煮沸后 ， 撈出茶葉，其余部分備用 。然后將煮熟的青稞加少量煉乳攪拌均勻，將其倒入一個玻璃杯中，注意杯壁要提前涂抹些紫薯泥 ， 最后將煮好的奶茶倒入杯中即可 。
二、青稞麥片牛奶茶主料：青稞 純牛奶 燕麥片 做法：青稞同上面的奶茶一樣，需要提前浸泡一個晚上 ， 然后上鍋煮熟 。準備一個奶鍋，將純牛奶倒入鍋中燒開，然后關火 ， 加入燕麥片和煮熟了的青稞，攪拌均勻就可以喝了 。做法簡單，還易果腹 ， 喜歡甜味兒的小伙伴兒還可以在里面加些糖粉來增加甜度 。
三、青稞白米粥主料：青稞 大米 做法：將青稞米提前浸泡一個晚上，最少浸泡三四個小時左右，準備一個煮粥鍋 ， 建議用電飯鍋就行 。大米用清水淘洗干凈后倒入鍋中，青稞米也同樣倒入鍋中，然后加入比米量多三四倍的清水，蓋上蓋子，按下電飯鍋的煮粥鍵，靜靜等待青稞白米粥煮熟就好啦 。如果家里沒有電飯鍋的話，用湯鍋或者砂鍋也可以，不過這樣的話，在煮粥的時候人必須時刻都在鍋前看守，避免粥溢出鍋來 ， 或者糊鍋現象出現，煮粥的時候還要用勺子不停地攪動，最好也不要蓋上鍋蓋兒 。
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青稞味美香甜，是很好吃的一種食物！那么關于青稞具體的食用有哪些呢？下面和我一起來了解下吧！
青稞的食用方法
青稞饅頭
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 輔料：油適量、酵母6g、溫水適量
步驟
1.干酵母在溫水中化開，加入面粉中，和成面團，發酵至兩倍大 。
2.取出排氣 ， 分成30克及100克的面團同樣多的個數 。
3.取一個小面團，刷油 ， 大面才搟開，表面刷油 。
4.像這樣用大面團包住小面團，成一個半圓形 。
5.放入鍋中，再醒發30分鐘左右 。
6.大火蒸30分鐘 ， 取出后把里面的小面團取出來 。即可 。
青稞松餅
主料：青稞粉100g、雞蛋1個、牛奶200g、炒青稞40g
輔料：油適量、鹽適量、泡打粉適量、糖適量、蜂蜜適量
步驟
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開 。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻蛋清加糖 ， 打至蛋白有彎尖
2.準備面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽5.攪拌至無顆粒
【青稞牛奶怎么做好吃】6.加入打發好的蛋白
7.翻拌均勻 ， 再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預熱，將大湯匙內的面糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動成圓餅狀 。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
青稞可釀制青稞酒 。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低于其它谷類的營養,有的營養素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品 。
