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紫薯和面粉做什么好吃( 三 )

生活百科面團


###其它資料參考###食材
紫薯粉 20克
溫水 適量
普通面粉 200克
食鹽 適量
方法/步驟
1
1、準備一個小盆 倒入紫色的紫薯粉20克，用溫水化開 ，我是在超市買來的磨好的紫薯粉，沒有紫薯粉的可以蒸點紫薯泥來和面是一樣的 。
2
2、普通面粉200克 ， 倒入紫色的紫薯粉 和成一塊紫色的面團，先用勺子攪成面絮。
3
3、攪成面絮以后才想起忘記放食鹽，用手多和一會，把食鹽攪拌開，做面條的面團要和的硬一點 ， 面條太軟了，吃起時候沒有嚼勁，不好吃 。
4
4、和好面團以后  ， 拿個小盆蓋住醒發10分鐘，醒發可以增強面團伸縮性，醒發一會  ， 面團做起來順手，容易整形 。
5
5、10分鐘以后取出面團在案板上面撒上點面粉，揉搓光滑 ， 搓成一個紫色非常漂亮的圓面坯 。
6
6、取出搟面杖，先搟成一個圓圓的紫色的面皮 ， 把面皮搟薄一點，間要多撒上點面粉，免得在搟的時候粘在一起 。
7
7、搟好以后 ，用一個圓茶杯蓋在面皮上面按一下，按出一個一個圓面片，按完以后，把剩下的面皮揉搓在一起 ， 重新用搟面杖再搟一次，繼續按成圓面片，拿起一個圓面片 。
8
8、用筷子從中間夾一下，一個漂亮的小蝴蝶就出來了，照著這個方法把所有的面片全按出來擺放在蓖子上面 ，不要壓在一起，免得相互之間粘連。
9
【紫薯和面粉做什么好吃】到這里紫薯蝴蝶面就做好了 。

紫薯和面粉做什么好吃

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