炸紫薯丸子用什么粉 _丸子

紫薯丸子用玉米淀粉可以嗎？？

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可以的下面是制作方法
我們把紫薯洗凈，切成片放鍋里蒸熟，稍微涼一下備用
把玉米淀粉和面粉倒在紫薯泥上，加入糖，揉成面團
把揉成的面團搓成長條切成如圖所示的小塊面團
把小塊面團揉成小圓團，大小差不多
把揉成的小面團沾上芝麻擺放盤中備用
起鍋燒油，油溫6成熱，下入鍋中炸，炸至金黃撈出，在復炸一下
最后撈出擺盤，營養的紫薯丸子就做好了，趕快學起來吧
。aqui te amo 。

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前言
我姐姐回來幾天，這么幾天都忙著陪他們，很少時間上網。感覺又變懶了.這個紫色山藥署是姐姐自己種的，媽媽最喜歡把他做成丸子吃，感覺這樣吃最好吃了。也可以煮的。我們也愛吃。
很久都沒一家人一起做美食了，感覺真好呢。我姐姐做飯，我媽削山藥皮，我刨成絲。分工合作。一起鄉下都自己種的。
材料
主料：紫山藥薯2500g；
輔料：油適量、鹽適量、粘米粉適量、糯米粉適量、五香粉適量
炸紫薯丸子
1
山藥去皮，用清水洗干凈。
2
刨成絲。
3
撒適量鹽和五香粉在山藥絲上，靜止半小時，再攪拌均勻。
4
加入糯米粉和粘米粉比例1:4.
5
攪拌好后要可以捏出丸子。
6
燒熱油，用陶瓷勺子粘點涼開水，把丸子勺入鍋炸
7
勺入丸子的時候要大火，勺完后轉中火炸到金黃，出鍋要大火。
小貼士
1.山藥去完皮就放水里泡著，這樣不變黑。
2.喜歡軟的就放多一點糯米粉。
3.勺入丸子的時候要大火，這樣才不會粘連。
###其它資料參考###材料：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖。
1、將紫薯切成切成薄片。
2、放入蒸鍋內蒸。切薄的紫薯片更容易蒸熟，蒸制的時間更短。
3、將煮熟的紫薯用鏟子或者勺子搗一搗，把紫薯搗成泥。
4、往紫薯泥中倒入白糖，攪拌均勻。
5、再倒入適量的糯米粉。
6、然后揉成面團。
7、把面團切成小方塊兒。
8、然后用手搓成光滑的小丸子。
9、把搓好的小丸子放入清水中，過蘸上一層清水，然后放入芝麻碗中，滾一層芝麻。
10、再用手把丸子握一握，握到芝麻緊貼在丸子表面。
11、鍋內倒油，將丸子冷油下鍋，開小火慢慢把油溫加熱。
12、待丸子漂浮起來以后，再轉中火炸丸子。
13、炸到丸子表殼兒變硬即可撈出瀝油，這道紫薯丸子就做好了。

###其它資料參考###【紫薯丸子】食材：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油適量。
1.紫薯洗凈，放入鍋里，隔水蒸熟，去皮，搗碎。煮的紫薯容易熟，也省電。但是蒸的紫薯會比煮的香，更好吃所以我通常是蒸紫薯的。
2.加入白砂糖，拌均，然后把過刷的糯米粉加入，再次拌均。糯米粉和紫薯炸的丸子會軟糯香甜。面粉和紫薯炸的丸子，不會軟糯，只有香，個人喜歡吃糯米粉做的紫薯丸子。
3.如果紫薯水分比較少的，可以加少許冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米團。加水的時候，一定要一邊拌一拌加，這樣可以觀察到水是否足夠揉成團。
4.把面團取一個小團，揉搓光滑的小丸子。不粘手哦，超級贊。瞧我手上的小丸子，揉好二個紫薯丸子，手還是很干凈。