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紅薯藤和什么炒最好吃

生活百科紅薯

番薯藤怎么做好吃？

紅薯藤和什么炒最好吃

文章插圖
番薯藤怎么炒好吃
辣炒番薯藤
1、番薯藤和辣椒搭配在一起炒特別好吃，在做的時候要準備七八個紅辣椒，再準備500克新鮮番薯藤，把番薯藤的葉子去掉以后洗凈切成段，在準備適量蔥花食用油和生抽蠔油等調味料，把準備好的紅辣椒切成段備用 。
2、在鍋中放適量食用油加熱后放入準備好的紅辣椒，炒出香氣以后放蔥花，隨后把準備好的番薯藤入鍋快速翻炒，等番薯藤變軟后，放入適量的生抽和蠔油 ， 再加少量食用鹽調味繼續翻炒三分種，炒好以后直接出鍋就能吃 。
番薯藤怎么炒好吃
番薯藤炒臘肉
1、番薯藤和臘肉搭配在一起炒著吃滋味也特別好，在做的時候需要提前把臘肉入鍋蒸熟，取出以后切成薄片，再把準備好的番薯藤去掉葉子以后切成段，在準備適量的大蒜去皮后，把它剁成蒜末 。
2、在炒鍋中放油加熱后，把臘肉入鍋炒到透明狀，再放入準備好的蒜末 ， 炒香后把番薯藤入鍋快速翻炒，把它炒軟以后放少量食用鹽，加適量生抽調味 ， 繼續翻炒2~3分鐘 ， 最后放適量的雞精，炒勻后直接出鍋裝盤就能食用 。
今天我對番薯藤的做法做了詳細介紹，能讓大家知道番薯藤怎么炒最好吃 ， 以后大家再想吃番薯藤時就可按這上面介紹的這些方法去做，就能做出特別好吃的炒番薯藤，但大家在炒番薯藤時一定要注意用大火快炒 ， 只有這樣炒好后的番薯藤才能口感好，如果用小火慢炒會影響它炒好以后的色澤與口感 。
紅薯藤和什么炒最好吃

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1、蝦醬炒紅薯葉
材料：蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣 。做法：紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分 。熱油鍋，爆香蒜頭（干蔥頭），放進蝦醬爆炒幾下 ， 倒進紅薯葉猛火爆炒 ， 紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸 ， 放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果蝦醬很咸的話可能就不用放鹽了，裝碟上桌 。
2、小炒紅薯藤
材料：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜 ， 蒜，紅辣醬 。做法：紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段 ， 瘦肉切肉絲 ， 蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段 。鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味 。下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠 。放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘 。放入蒜末，翻炒均勻后?；?，加味精出鍋 。
3、蝦米辣椒番薯葉
材料：嫰地瓜葉（番薯葉）1把 ， 食油，蒜蓉 4瓣，蝦米碎 50g，紅辣椒 1條（切圈圈） 。做法：洗凈番薯葉及葉梗 ， 撕棄刃絲控干水 。熱油爆香蝦米、蒜蓉 。投入番薯葉梗和辣椒圈圈 ， 旺火翻炒，隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火 。淋少許醬清提味即可盛盤 。
###其它資料參考###1、材料：紅薯藤一把，精瘦肉2兩，仔姜一塊 ， 青紅尖椒少許，大蒜少許，鹽少許，淀粉少許 ， 醬油少許，雞精少許，食用油少許 。
2、將紅薯藤剝皮洗凈折成段；
3、仔姜、青紅尖椒切絲備用，肉切絲加淀粉和醬油、鹽攪拌均勻腌制15分鐘；
4、鍋內至七成熱，劃入腌好的肉絲炒至變色；
5、放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青紅尖椒炒出辣味；
6、倒入紅薯藤 ， 加入少許鹽 ， 翻炒兩分鐘 ， 加入雞精拌勻即可 。
###其它資料參考###做法一：熱油下紅薯藤大火翻炒后放紅辣椒碎和蒜蓉炒，放鹽味精即可；

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