###其它資料參考###1、一般小西米煮8-10分鐘左右即可，大西米煮15-20分鐘左右即可 。
2、等到時間快到的時候可以打開鍋蓋看一下，當西米變成透明的顏色或者是西米粒上看不見乳白色的圓點的時候就證明西米煮熟了 。煮西米的時候需要加足夠量的水，水開之后轉成小火，這樣可以避免粘鍋 。
###其它資料參考###西米煮十五分鐘左右能熟 。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯 ， 營養頗豐 。
西米產地分布
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗 ， 15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉 。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉 ， 使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維 ， 洗滌數次后即得西米粉 。
【煮西米一般要多久】外運的西米是加水調成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米 。西米幾乎是純淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族 。市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質的，比如木薯粉 。
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