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肉包韭菜包怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科韭菜



###其它資料參考###食材
主料
面粉
500g
酵母
5g
韭菜
200g
豬肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
生抽
適量
步驟
1.原料圖 。
2.面粉加酵母揉成三光面團 。
3.發至兩倍大 。
4.扯開中間如蜂窩狀 。
【肉包韭菜包怎么做好吃嗎】5.韭菜和豬肉加姜剁成餡，放花生油、鹽和生抽調味 。
6.發好的面團搓成長條，切成小劑子 。
7.放上餡料 。
8.搟成圓皮，包成包子 。
9.冷水下鍋，蒸熟即可 。
###其它資料參考###用料
普通面粉沒稱，就感覺吧 。
溫開水感覺不燙手就OK
安琪酵母大型超市有得賣，網購也可以
安琪饅頭改良劑大型超市有得賣，網購也可以
全脂奶粉，牛奶也可以
白糖一點點
韭菜豬肉包子的做法
將酵母入溫開水里調勻靜待五分鐘，面粉，奶粉，改良劑攪拌均勻，然后酵母水和面，只要揉搓到面團不粘手就OK 。用保鮮膜包著，等待發酵 。
兩三個小時后面團會發大幾倍 。
提起面團產生好多筋了，可以了 。
提起面團產生好多筋了，現在可以再次的將面團揉搓，排一下氣，多多揉面 。
包好的包子，可以放在蒸鍋上再將發酵二十分鐘 。包子會再大一倍 。記住要間距分開一點哦 。不然會粘得緊緊的，會破 。
蒸出來后的包子又軟又香又好吃的啦 。
哦，這里忘記了說說餡 。我用了豬肉和韭菜 。按自己喜歡的配料調一下味就OK 。我以前用過紅蘿卜包菜豬肉的，也挺好吃 。喜歡甜的可以做豆沙等等啊 。
小貼士
1 。揉面要多揉一會 。別偷懶哦 。
2 。等發酵好的時候，要再多多的揉面 。因為發酵的時候有很多空氣哦 。盡量排出，蒸出來的包子才會松軟哦 。
3 。餡料按個人自已喜歡！我就不喜歡加醬油調味，我喜歡加蠔油，會鮮一點 。加一點十三香會令包子更香 。
4 。面粉里記得加點奶粉哦，會令包子有營養而且會白一點 。也可以用牛奶代替水 。
5 。如果有什么不對的地方，還有更好的方法 ， 請各位高手多多指教 。因為這是我自己個人的心得 。

肉包韭菜包怎么做好吃嗎

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