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番薯湯煮多久( 二 )

生活百科紅薯


番薯湯煮多久

文章插圖
現在正是紅薯上市的旺季 ， 喜歡吃紅薯湯的朋友就有口福啦！那么到底要怎么做紅薯湯才好吃呢 ， 下面我和大家分享一下紅薯湯的做法！
食材
紅薯 三個
紅糖 3塊
水 適量
方法/步驟
將從市場上買回來的紅薯進行清洗干凈，然后去皮備用 。
將去皮后的紅薯切成小塊，再次清洗干凈備用 。（切開的紅薯會有很多淀粉的 ， 所以清洗一下 ， 煮出來的湯味道才更純正 。）
準備好三塊紅糖 。（我用的是生姜紅糖，如果家里沒有紅糖的話，可以選擇用白砂糖或者冰糖）
往鍋中放入適量的水，同時加入紅糖一起煮 。（水的多少取決于你想喝多少湯）
蓋上蓋子 ， 高壓鍋煮20分鐘即可出鍋啦！
注意事項
沒有紅糖的朋友可以放冰糖
不喜歡吃太甜的朋友，可以少放些糖

###其它資料參考###紅薯原產于南美洲，如今中國各地都有種植，是一種常見的食材 。它富含蛋白質，淀粉，果膠，纖維素 ， 氨基酸等等多種營養物質及多種礦物元素，有“長壽食品”的美譽 。并且，紅薯還具有保護心臟，預防肺氣腫，通便排毒 ， 減肥，輔助降壓，抗衰老的功效 。紅薯湯鮮甜可口，是很多人喜歡的家常美食，今天就教教大家它的做法 。
材料
1.低鹽培根60g-切碎
2.洋蔥2小個-切末
3.雞湯1.9L
4.紅薯240g-去皮 ， 切成1.2cm大小的塊
5.南瓜泥450g
6.鹽、胡椒各1/8茶勺
7.肉豆蔻若干
8.香菜2湯勺-切末
做法
1、用中火將培根碎末煸炒大約3分鐘，至肥肉變軟，培根粒變脆后，取出待用 。
2、將洋蔥末放入鍋中，加入1/4杯的雞湯和少許鹽攪拌 ， 煮大約3分鐘到洋蔥變軟即可 。
3、加入紅薯塊攪拌，煮3分鐘 。
4、然后加入剩余的雞湯，煮沸 。加蓋但不要扣死，煨煮大約10分鐘，等紅薯快變軟即可 。
5、將湯內的所有蔬菜取出，放入攪拌機里攪成蔬菜泥后取出 。
6、加入南瓜泥，攪拌均勻 。
7、把蔬菜泥（6）放回到湯鍋里再次煨煮，加入剩余的鹽、胡椒、肉豆蔻 。
8、將湯盛入湯碗內后，撒上培根碎末和香菜末即可食用 。
小訣竅
如果是給小朋友吃的話，可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等輔料，也是很好吃的 。
###其它資料參考###食材：番薯4根，面粉150克，冰糖50克，清水2瓢，生姜1塊
第一步：先將番薯清洗干凈，然后用刮皮刀將番薯的外皮刮掉，再切成滾刀塊，裝盤備用，接著把生姜拍扁，裝盤備用！
第二步：準備一個湯盆 ， 將150克面粉放到湯盆里面，然后邊攪動邊放水，將面粉攪拌成濃稠的糊狀，夾在筷子里不流下來最佳！
第三步：起鍋加入2瓢清水，將切好的番薯放入鍋中，再放入姜片，加入50克的冰糖 ， 蓋上蓋子，大火煮開之后，再轉成中火煲20分鐘！
第四步：煲20分鐘后 ， 揭開鍋蓋，然后用湯匙將面糊舀起來，再放到番薯湯里面 ， 重復操作，直到把所有的面糊都放到鍋中，再蓋上鍋蓋 ， 中火煮15分鐘，將面糊疙瘩煮熟，就可以開吃了！
這樣一道簡單美味，好吃又耐飽的【番薯面疙瘩湯】就制作完成了 ， 喜歡這道美食的朋友們，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧 ， 保證這個味道不會讓你失望的！
###其它資料參考###1、取黃心新鮮紅薯兩個（選粉糯品種的紅薯做出來的味道更好），洗干凈后去皮切塊，切稍微厚一點，跟鉛筆的外殼厚度差不多 ， 盡量不要切太薄，不然煮熟后容易碎，而且影響口感 。

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