六堡茶怎么分好壞 _茶葉

六堡茶如何鑒定好茶壞茶？？

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如何鑒定好茶壞茶？
優質茶葉
外觀均勻程度高，大小粗細一致，長短均勻芽頭多且粗壯，鋒苗銳利，葉質細嫩。形狀扁形茶平扁、光滑條形茶緊密、圓直、勻齊圓形茶圓結。色澤色澤調和一致，光澤明亮，油潤鮮活。香氣用開水沖泡茶葉，稍稍掀開杯蓋，移入鼻下，用力吸聞，聞后仍舊蓋好。優質茶葉的香氣濃而長，冷卻后仍能嗅到余香。湯色把茶湯從茶杯中倒入白色瓷碗內，評比湯色的深淺、明暗、清濁和色澤。優質茶湯色淺而明亮。茶湯入口先微苦而回味甜甘，或飲茶入口，遍喉爽快，口中留有余甘。葉底吸水膨脹、芽葉展開的茶葉為葉底，用來判別鮮葉的老嫩程度及加工是否恰當。優質茶的葉底明亮、細嫩、厚實，嫩軟均勻一致。
劣質茶葉
外形茶形不均勻，下腳茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大外形粗糙，葉脈隆起。扁形茶形狀松、糙、短條開茶粗松、扭曲、短碎圓形茶松散多塊。含有較多的非茶類雜質以及茶梗、茶籽、茶樸、茶片。色澤混雜，估暗無光。香氣低而短或帶粗老之氣。湯色較深且發暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦，甚至先苦后也苦。

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六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶為主，年份和等級的不同，香氣濃淡度和口感也有所不同，但“檳榔香”是其最獨特之處。生茶：分野生生茶和普通生茶，野生生茶口感純正、湯味濃、湯色為琥珀色至金黃色、香氣純樸而濃烈；普通生茶與野生生茶相比，略顯香氣有點‘沖’ ，口感略顯‘澀’，湯色與野生生茶相仿。生茶的年份越長口感越順滑，回甘越明顯，年份越短越顯苦和澀。熟茶：熟茶因年份、等級的不同而相差很大。熟茶新茶比較難喝，略顯苦和澀，有一股較濃的臭‘青’的味道。一般，八年的六堡茶，湯色晶黃透亮，有陳味，但是始終透露出年少稚嫩的青澀，而十六年的六堡，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，彰顯著一股成熟穩重的味道。一般，年份長的六堡要比年份短的貴，但也不是絕對，茶質很重要。
###其它資料參考###茶友相約喝茶，相互問得最多的問題就是：“你覺得這款茶的口感如何？”
那么，什么是茶葉的口感，說白了，就是茶品好不好喝。但“好喝”的定義太廣泛，對于茶葉來說，用“好喝”形容沒有實質性。
例如，“你覺得這款茶好喝嗎？”“好喝” 。
問了等于沒有問，因為“好喝”在哪里不知道。所以，茶好不好喝，通常用口感來歸納，例如這款茶的湯色、滋味、香氣分別如何，能給品飲者帶來什么感受，這些都是在口感的范圍之內，并不是“好喝”就能說得清楚的。
每個茶類的口感影響因素都有所不同，對于六堡茶來說，主要有以下幾方面因素：
原料產地
六堡茶的原料來源于多個茶樹品種，如廣西梧州蒼梧縣的六堡群體種、廣西本地的桂青種、龍脊種，以及引進的云南大葉種等。
而六堡群體種在成茶品質外形與內質都比其它品種更勝一籌。用其芽葉制成的六堡毛茶，外形色澤墨綠，有光澤，內質滋味極濃醇，回甘味強，特耐沖泡。經若干年陳化之后，內質更醇濃，甘爽，嫩滑，極具陳韻。這是純天然的地理標志特征，是其他地區或其他黑茶無法擁有的。