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山里紅怎么做山楂糕

山楂生活百科

山楂糕怎么做好吃？

山里紅怎么做山楂糕

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山楂糕怎么做好吃
山楂糕怎么做好吃，山楂糕在日常生活中是很常見的食物 ， 很多人都很喜歡吃的，其中也有很多人會在家里制作這種美食 ， 但是制作山楂糕是講究方法的，下面我分享山楂糕怎么做好吃，一起來看下吧 。
山楂糕怎么做好吃1山楂糕怎么做好吃
山楂糕是一道流行于北方地區的傳統民間糕點 ， 口感爽滑細膩 ， 甜美冰涼可口 。
做法一
1、山楂洗凈切開 ， 去籽 ， 去柄，沖洗干凈 。
2、鍋內放水，加入處理好的'山楂，倒入冰糖 ， 小火慢慢煮 。
3、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理機里打碎成泥 。
4、魚膠粉用少許溫水攪勻，打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火 。
5、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型 。
做法二
1、將山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結蒂 。
2、擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化，將麥芽糖、冰糖一并加入 。
3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化 。并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋 。
4、煮至山楂水分重新揮發完，鍋內變濃稠，關火立刻撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子，燜5分鐘 ， 讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中 。
5、燜出桂花香后 ， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀 ， 用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層 。
6、將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子將表面抹平整，用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時至凝固后取出，倒扣出來，切塊即可 。
做法三
1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來 。
2、鍋中放水燒開放入山里紅 ， 大火煮開山里紅變軟，繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些 ， 放入白砂糖也可以放冰糖 。
3、繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了，盛出來放在碗中變溫 。
4、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁 ， 完成 。
山楂糕怎么做湯
1、銀耳泡發好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片 。
2、冰糖用開水化開成糖水 。
【山里紅怎么做山楂糕】 3、湯鍋內加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可 。
小記：山楂糕吃起來酸酸甜甜的，很好吃 ， 但是也不能吃太多，特別是小朋友正處于牙齒更換時期，如果吃多了會對牙齒生長不利哦！
山楂糕怎么做好吃2山楂粉做山楂糕的做法
準備食材：糯米粉、粳米粉、山楂粉、白糖、植物油
1、將山楂粉倒入碗中，加入適量的溫水，將其攪拌成糊狀 。
2、再把糯米粉、粳米粉、白糖與山楂糊放進大碗中一同攪拌，攪拌成糊狀即可 。
3、在碗的內壁抹一層植物油，防止沾碗，將攪勻的糊倒入碗中，不要倒太滿，八分滿即可 。
4、上籠屜蒸熟，取出后倒入盤中，晾涼后將其切成條即可食用 。
山楂糕的做法步驟竅門
1、選山楂：挑選山楂是，要找肉厚籽少的山楂，表皮沒有蟲蛀以及硬傷，顏色太紅或者太甜的都不要購買，可能會添加了胭脂紅 。
2、注意火候：在家自制的山楂糕沒有加入增稠劑，想要山楂煮的粘稠，得靠火候和水量 。
3、比例：水量是山楂的5倍 ， 且在制作過程中不能加水，山楂和白糖的比例是10：1比較合適 。

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