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干墨魚和什么煲湯好喝( 二 )

生活百科墨魚


3.轉小火燉兩小時，吃前調鹽味就OK了！
小訣竅:
土雞那是絕對滴土雞，呵呵，瞧那黃油珠子～
墨魚不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下來就可以了，一定要撕干凈～（泡水前先到火上燙一下再泡，利于撕掉黑膜）
問題三：墨魚和什么東西燉湯最好墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富 。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉 。湯汁鮮美，香味濃郁 。
原料：墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊
調料：精鹽2小匙、味精1小匙
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，
2.鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片 ， 用中火煮至斷生，撈起待用，
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可 。
問題四：干墨魚頓什么湯吃了對女孩子最好墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期 ， 食用墨魚皆為有益 。據記載，食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效 。
木瓜銀耳墨魚湯
【原料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生姜、蔥自各10克，食鹽、生淀粉、味精各適量 。
【制作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈 。
銀耳用清水泡發，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水 。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水 。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊 。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后 ， 用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可 。
【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。
【功效】烏發須 ， 護眉毛 ， 補肝腎 。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等 。
黨參墨魚湯
配方：黨參30克墨魚400克雞肉200克料酒15克姜10克蔥15克鹽4克味精3克胡椒粉3克雞油20克
功效：滋陰，養血，美容 。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用 。
制作：
1.將黨參洗凈，切4厘米長的段墨魚泡發后，切3厘米寬、4厘米長的塊雞油洗凈 ， 剁成3厘米寬、4厘米長的塊姜拍松，蔥切段 。
2.將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升 ， 置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成 。
食法：每日1次，佐餐食用 。
羊肉墨魚湯
用料
羊肉500克，墨魚(連骨)250克 ， 當歸30克淮山藥60克，紅棗5個，生姜30克 。
做法
1.羊肉洗凈，切塊，用開水拖去，除去膻昧墨魚洗凈，取出墨魚骨 ， 略打碎 。
2.當歸、淮山藥、生姜、紅棗(去核)洗凈，羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內，加清水適量武火煮沸后，文火煲3小時，調味供用 。
功效
補血養肝，溫經止帶 。
番茄墨魚湯
配方：番茄200克鮮墨魚200克姜5克蔥5克鹽5克紹酒10克素油30克
制作：1.把番茄洗凈，切薄片鮮墨魚洗凈 ， 去黑色筋膜，切4厘米見方的塊姜切片，蔥切段 。
2.把墨魚和番茄放入盆內待用 ， 炒鍋置武火上燒熱 ， 加入素油 ， 燒六成熟時，下入姜、蔥爆香 ， 注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成 。
食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯 。

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