芍丸子怎么做好吃 _丸子_經(jīng)驗(yàn)啦

地瓜芍丸子怎么做好吃？

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地瓜丸子的做法步驟
1.地瓜洗凈，放到高壓鍋里
2.蒸15分鐘，取出
3.趁熱剝皮
4.用勺子碾成泥狀
5.加適量白糖，攪拌均勻
6.加適量面粉
7.和勻
8.鍋中放植物油，燒制7，8成熱時(shí)，把丸子面團(tuán)用勺子挖成球狀，放進(jìn)油中，用小火炸至金黃

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材料：豬肉500g，雞蛋一枚，蔥姜末，料酒，醬油，淀粉，小油菜
做法：1.將豬肉剁成肉餡，不用剁很細(xì)，稍微粗一點(diǎn) 。蔥、姜剁成末。
2.把肉餡放入大的容器，倒入適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;，千萬(wàn)不要放太多，否則丸子不成形。
3.放入雞蛋清，蔥姜末攪拌均勻，倒入醬油、鹽、料酒充分?jǐn)嚢?nbsp;，最后倒入少許水淀粉，始終按照一個(gè)方向攪拌。
4.鍋中油6成熱時(shí)，倒入丸子，中火炸制成型。撈出后，放入盤中，入蒸鍋蒸30分鐘。
5.鍋中倒入少許油，將蒸丸子的汁倒入鍋中燒開(kāi)，淋少許水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。[5]
五花肉350g、荸薺100g、水發(fā)冬菇適量、上海青500g、雞蛋1個(gè)、姜蔥適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量
做法：1.準(zhǔn)備好豬肉、荸薺、水發(fā)香菇、雞蛋、姜蔥等材料。
2.將肉剁成肉餡。3.荸薺、姜蔥、香菇分別剁碎。
4.將所有材料混到肉餡里，然后加鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，然后往一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒。
5.將肉餡搓成合適大小的丸子。6.將雞蛋一枚打入碗中攪勻。
7.鍋里加適量的油燒熱，將肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下鍋大火炸。
9.丸子炸至金黃取出待用。10.鍋里加水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開(kāi) 。
11.將丸子加入鍋中，燒開(kāi)后文火燉40分鐘。
12.將上海青洗凈，對(duì)半切開(kāi) 。
13.可以在煮肉丸的鍋里將上海青焯熟。
14.焯熟的上海青裝盤備用。
15.肉丸煮制時(shí)間夠后，用水淀粉勾芡。
16.將煮好的丸子碼放在青菜中間，再淋上肉汁就好了。
1.往肉餡里加荸薺，能令丸子口感更豐富。2.加香菇和荸薺的比例不能太多，三分一左右就行。
3.裹住蛋液炸丸子，能令丸子容易定型。
1.豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片
2.把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個(gè)方向攪拌上勁
3.然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續(xù)攪勻
4.將攪好的肉餡用手團(tuán)成圓形的丸子
5.鍋中放入油，大火燒至7成熱時(shí)放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型后撈出
6.鍋中留少許的底油，放入蔥段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香
7.然后倒入適量的清水，大火燒開(kāi)，水量能沒(méi)過(guò)丸子的一半就行，不用太多
8.水開(kāi)后，調(diào)入1湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1茶匙白糖，改小火慢慢燉40分鐘
9.最后撈出丸子，用1湯匙淀粉加1湯匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可

###其它資料參考###丸子好吃又簡(jiǎn)單的做法有鮮味肉丸子、清蒸蓮藕丸子、豆腐丸子、土豆丸子和珍珠丸子。
一、鮮味肉丸子
食材：
豬肉餡400克、雞蛋1個(gè)、小蔥2根、淀粉1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、蠔油1湯匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2湯匙。
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、淀粉、清水、鹽和雞精，拌勻。