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燉銀耳湯一般燉多久( 二 )

生活百科銀耳


銀耳煮成透明肥厚 ， 湯發稠，就可以了
糖可以最后放的，一邊放，一邊嘗味道可以一次多煮些 ， 放冰箱里保鮮 ， 想吃就拿出來熱 ， 記得熱的時候小心，特愛粘鍋，小心糊掉哦~
銀耳湯一般要熬多久?。?
銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量 。2.銀耳在冷水中浸泡約六小時以上 。3.將銀耳尾端蒂摘去 。4.摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時 。5.紅棗洗好，放入銀耳湯中 ， 加適量冰糖 。6.中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火 。7.可冷食 ， 可熱食，涼后放冰箱冷藏 銀耳泡發開后一次性加好冷水下鍋煮，煮滾后開小火慢煲2小時 。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下黃冰糖煮化就可以吃了 。也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯 。如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋 。
銀耳到底煮多久熟
食材被煮爛的時間是不一樣的，要分開放，銀耳用大火煮開后，文火燉兩個小時 ， 看湯汁是否有些許粘稠感，有些許粘稠感后放其他食材，大火煮開后燉一個小時左右 ?？淬y耳的狀態 ， 出鍋前半小時加冰糖燉 。冰糖會起粘稠效果 。
銀耳湯 大概要煮多長時間 才是最好
1、先用冷水把銀耳泡軟（一般泡一個小時左右）、清洗，千萬不能用熱水 ， 用熱水泡唬話就燉不爛了 。
2、泡好了就加水慢慢燉吧，煮開后開小火燉半個小時，再加冰糖燉上20分鐘，就ok了 。
……抄別人的
銀耳煮多久最好
我一般用電高壓鍋保壓10min 膠質的口感好些，感覺那種 且有的銀耳怎么煮都煮不出膠質來的
銀耳熬多久合適，是時間越長越好嗎？
那是當然營養大打折扣，只有第一次的營養才好 。熬銀耳最好用專門的電紫砂鍋燉，這樣它的膠質更容易燉出來，但也不是時間越長越好 ， 只要把銀耳里面的膠質都燉出來就行了 。一般開鍋小火60分鐘足夠 。
銀耳煮冰糖煮多長時間合適
銀耳由于是膠狀類食物,熬制的時間相對來說要長點,可能有人會問,為什么銀耳湯煮出來沒有粘稠的感覺呢,其實一是煮的時間有點短,二是泡的時間不夠,一般都要提前泡好,最少也得一個小時 。
1、高壓鍋燉銀耳，30分鐘最佳
具體做法如下:
a、銀耳的發泡一定要用溫開水,等充分發泡開之后,摘去根 。并將大朵的銀耳摘成等樣大小備用 。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關系很大 。若采用涼開水,會導致發不開,煮出來的銀耳還是脆的,不夠厚 。如果沒有摘去根摘成等樣大小,會造成不容易熟,且樣子不好看 。
b、將發泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋,加入水,比例大約是1:3 。加入少許的枸杞子 。
c、等高壓鍋噴氣后,小火煮30分鐘 。
d、冷卻(或水冷卻),開鍋蓋,加入冰糖 。觀察一下水是否多少,補入適量 。蓋上鍋蓋繼續壓 。噴氣后大約10分鐘,關火燜 。待自然冷卻后就可以食用了 。
2、電飯鍋燉銀耳，悶半小時效果更好
具體做法如下:
a、把買回來的干銀耳取適量用溫開水浸泡2-3個小時,水量要能漫過銀耳即可 。期間當泡了一刻鐘,銀耳有點軟時,注意把其中發黃泡不開的蒂頭用剪刀剪掉,把大朵的銀耳用手撕開,但不要撕太小片,否則到時候吃起來全是碎片,口感會很不好 。
b、放入電飯鍋煮10分鐘左右,等到鍋蓋的出氣孔開始明顯冒蒸汽了,這時要把鍋蓋開啟煮 。否則水沸騰后會把鍋蓋掀翻的呢,加糖,掀開再煮15-20分鐘以后,蓋上鍋蓋,打到保溫模式,保溫半個小時即可 。
3、普通鍋燉銀耳，事先泡發小火慢燉

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