燉牛肉一般要多久才會熟？？
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牛肉燉40分鐘一般都熟了 。
而且燉牛肉燉最佳的時間也就是在30分鐘到40分鐘 。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味 。
牛肉里面的纖維含量是非常多的 ， 所以就是燉的時間越長，它的纖維含量越明顯，這個時候就是我們嘗起來，可能是柴就不好吃啦 。就是我們在燉牛肉的時候，時間不能太長，一般也就是在30分鐘到40分鐘一個范圍內，特別是在切牛肉的時候，一般都是按照花紋來 。
燉牛肉的做法：
原料：牛肉、油、鹽、白糖、蔥、姜、大料，香葉等 。
步驟：
1、牛肉切塊，放清水里泡出血水備用 。
2、將牛肉焯水備用 。
3、準備好蔥姜，大料，香葉備用 。
4、將牛肉放電壓力鍋里，放蔥姜，大料，香葉，放料酒 ， 醬油 ， 甜面醬 ， 鹽，白糖 。加熱水沒過牛肉 。
5、開大火燉至大概40分鐘左右將牛肉燉熟燉爛即可 。
6、加入調味料鹽即可完成 。
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正常情況燉的時間最少2小時 。牛肉燉多長時間可以燉爛，是根據牛肉塊的大小和所用鍋具來定的，如果塊比較大燉的時間會稍微久一點 。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。
1、正常情況燉的時間最少2小時 。牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小和所用鍋具來定的 ， 如果塊比較大燉的時間會稍微久一點 。
2、牛肉，指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。
3、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
###其它資料參考###30分鐘左右 。牛肉高蛋白低脂肪 ， 是冬季進補的好食材 。
適合高壓鍋燉的牛肉需要選結締組織較豐富的部位，比如牛胸脯（牛腩）、牛肋條、牛大腿（牛腱）以及牛尾，并且要有肥有瘦還有筋 。不管哪個部位的牛肉，選擇肥瘦相間的肉比純瘦的更易燉爛，口感也更加富有彈性 。
燉牛肉，調料不宜過多 ， 調料味太重會影響牛肉的肉香 。加一小撮茶葉，可使牛肉更易燉爛；加少許冰糖和醋，可提升牛肉口感；加豆瓣醬替代老抽，可使肉色不發黑 。其他調味料如蔥、姜、蒜以及黃酒、料酒等可根據需求添加 。另外再加些西紅柿、白蘿卜、土豆等蔬菜，既可解肉的油膩，還能攝入多種維生素、礦物質、膳食纖維 。
俗話說“大火煮沸粥，小火燉肉” 。牛肉要冷水下鍋，大火煮開 。隨水溫升高，牛肉中的血水會凝固析出，在水微開時用勺子撇出血沫 。血沫要撇凈，如撇不干凈，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道 。浮沫撇凈后轉小火慢燉 。一般燉制兩小時以上 。根據肉塊大?。?還可用筷子插一下牛肉，能插透即可 。
###其它資料參考###水煮開后再小火燉90分鐘牛肉能熟 。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 2000克、鮮姜 1塊、八角 2顆、白蔻 少許、桂皮 少許、香葉少許、花椒 少許、鹽 少許、紅燒醬油 少許 。
1、首先用水將準備好的牛肉洗凈 。
