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冬至吃什么食物 冬至傳統吃什么食物

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冬至吃什么食物 冬至傳統吃什么食物

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冬至吃什么食物 冬至傳統吃什么食物

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1、吃餃子，冬至的習俗在我國北方，每年農歷冬至日 ， 有吃餃子的習俗 。諺云：“十月一 ， 冬至到，家家戶戶吃水餃 。”這種冬至的習俗，是為了紀念 。‘醫圣”張仲景冬至舍藥留下的 。東漢時期 。有位叫張仲景的名醫，各種疑難病癥，經他治療都能藥到病除 。有一年冬天，張仲景的家鄉南陽一帶天氣奇冷，不少人耳朵生了凍瘡 。張仲景就讓弟弟在村中一塊空地上搭起栩子，盤卜大鍋臺 ， 然后把辣椒和一些祛寒藥物放到鍋里熬，又把用面皮、羊肉包成的食物“嬌耳”下鍋煮 。煮好后發給梅個生瘡者一碗藥湯、兩個“嬌耳”，張仲景把這叫做“祛寒嬌耳湯” 。據說病人吃后渾身發暖，兩耳發熱 。凍瘡很快就好了 。因為張仲景是在冬至這天施舍“祛寒嬌耳湯”的，后來又是在冬至這天去世的，所以為紀念這位妙手回春的名醫，從此冬至這天家家戶戶吃餃子 。
2、吃餛飩，冬至時節，吃的習俗真不少，除了餃子，較為常見的還有吃餛飩 。據《燕京歲時記》記載：“冬至餛飩夏至面 。”說冬至這天，北京人家多食餛飩 。南宋臨安(今杭州)也有冬至吃餛飩的習俗，宋人周密說，起初吃餛飩是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來 。據說，餛飩為西施所創造，所以每年冬至蘇州人都要吃餛飩 。如今，餛飩制作方法很多，遍布全國各地，是深受人們喜愛的著名小吃 。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯 ， 四川稱抄手，新疆則稱曲曲，等等 。
3、吃湯圓，冬至吃湯圓，在江南尤為盛行，與北方的餃子相對應 。據說冬至吃湯圈是從赤豆糯米飯發展而來的 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。冬至后陽氣始生，因湯團是圓形的，可象征“陽圓” ， 所以，冬至吃湯圓的主要用意是慶賀“陽生” 。湯圓主要作供品，也可贈送親鄰或待客，是冬至日上的必備食品之一 。其中湯圓還分大小 ， 有餡而大的稱為粉團，是晚上祭祖的供品 ， 無餡較小的食粉圓，是早上拜神的供品 。
4、吃狗肉，冬至吃狗肉的習俗淵遠流長，相傳源自漢代 。據說，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了狗肉 ， 覺得味道極為鮮美，十分稱贊 。自此之后，冬至吃狗肉在民間逐漸形成了習俗 。現在，人們在冬至日，都會吃狗肉、羊肉以及各種滋補食物，期盼來年有一個好兆頭 。
【冬至吃什么食物 冬至傳統吃什么食物】5、吃紅豆米飯，在江南一帶，人們在冬至這一天煮吃赤豆飯的冬至習俗 。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天 ， 死后變成疫鬼，仍殘害百姓 。但是，這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯 ， 用以驅避疫鬼，防災祛病 。
6、吃冬至團，在南方某些地區比較盛行冬至日吃冬至團(冬至丸)這一冬至的習俗，取其團圓的意思 。每逢冬至日(陽歷12月22日前后)清晨，各家各戶都會開始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團 ， 不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意 。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天 。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法 。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團” 。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋 。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖 。

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