風干牛肉干需要蒸多久 _牛肉

生的風干牛肉要煮多久？

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建議蒸20-30分鐘即可。一般情況下風干的牛肉是比較好吃，但通常由于比較硬而很少人喜歡吃，這時候人們會將其上鍋蒸軟，但由于風干牛肉中的水分已經完全蒸發，所以將其蒸軟是需要一定時間的，一般需要蒸20-30分鐘左右的時間。當然要是風干牛肉的量比較少，那么蒸的時間也會比較短，所以主要還是需要根據實際情況決定。
拓展資料：風干牛肉通常有三種叫法，“風干牛肉”、“風干牛肉干”、“牛肉干” 。牛肉干源于蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧” 。
用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。道道工序都得緊密把關。

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自制風干牛肉干的用料
牛霖肉一塊大概11斤鹽 3小勺蔥 1根姜 1塊桂皮 2塊香葉 5片花椒一小把八角 5個生抽 5勺老抽 3勺
自制風干牛肉干的做法步驟
步驟 1
切肉條。牛霖肉去掉表面筋膜和費油，我買的一塊牛霖正好11斤，去掉后剩余10斤7兩，沒有多少筋膜。牛肉切條，整塊切，長點短點都行， 1—2厘米寬的條，粗點細點也都行。忘拍圖了
步驟 2
熬制鹵湯。上述所有材料，除了牛肉以外，加2000毫升水，熬制30分鐘，濾掉藥渣，放涼，這個糖泡牛肉的，所以味肯定重一點，不要覺得太咸，沒事。湯放涼以后，把牛肉條泡進去，揉勻，放冰箱一晚。同樣忘拍圖了
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法步驟1
掛牛肉條。我用的杠鈴桿纏上的麻繩，當然，怎么掛都行。我用的曲別針，把中間捋直了然后牛肉掛起來，緊密點沒事，別挨著就行。邊上放個電扇，吹著，開小檔就行，晾3—5天。開電扇能快很多，我的3天就好了。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法步驟1
【風干牛肉干需要蒸多久】細節圖
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法步驟1
細節圖
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法步驟1
放鍋里蒸30分鐘。不知道怎么回事，一蒸，就黑了還好自己吃的，賣相不好。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法步驟1
繼續晾一天，晾干。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法步驟1
剪成小段，找個罐子放進去，放到進去孜然，不咸可以再放鹽，吃前搖一搖。完成。當然，喜歡辣味的可以放辣椒，喜歡原味的可以什么都不放。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法步驟1
最后，我們來算一筆賬。11斤牛霖，我買的330元，做好牛肉干以后剩3.2斤，大概97元一斤。網店上賣的一般都是170元左右一斤，這樣算起來，便宜了不少，而且牛肉可能買的再便宜點。而且我感覺自己做的味道比買的好。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法步驟1
買的做出來一點油都沒，味道很單一，做的用手搓一下，表面能出來一點油，吃起來很有牛肉的香味

###其它資料參考###主料：牛肉10斤
配料腌牛肉料：蒜子150克，白蔥150克，姜100克，洋蔥250克，香芹260克，鮮線椒200克。