鹽炒花生米用什么鍋好 _花生米

鹽爆花生米的做法干炒花生米的做法？

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主料：脫皮花生，精鹽。
做法：
1 。把花生洗凈，然后一定要晾干再用。
2. 把精鹽放入炒鍋（或者普通鐵鍋），點火，同時放入花生米，翻炒。
3. 炒的時候要有一定的耐心，當看見花生米的皮漸漸發紅時，花生就快好了，可以生拿出一個粒，嘗一嘗，當內部變得微黃時就馬上關火（要是沒有經驗，可以用一粒生花生做參照），把花生撿出來，注意不要燙到手，這時鹽還是很熱的呢！

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用鹽干炒花生米的訣竅
1、用鹽干炒花生米的時候，一定要提前用清水把花生米沖洗干凈并瀝干表面的水分，這是把炒鍋放在火上加熱，把炒鍋燒干，隨后把火力調?。鴉ㄉ追諾焦? ，再把準備好的鹽干倒進去快速翻炒。
2、開始的時候因為花生米中有一定數量的水分，會讓花生米表面粘滿了鹽缸，這時不要著急，要繼續不停的翻炒，在花生米的水分被炒干以后與鹽干就會自然分離，這時再繼續炒一會兒花生米的顏色就會變深。
用鹽干炒花生米的訣竅
3、這時會有濃郁的花生香味散發出來，而且花生表面的外皮也會自然開裂，出現這些情況后，要盡快把火關閉，鍋中的花生米就已經炒好，取出后直接放在肉手里，把里面的鹽干露出去，然后讓花生米降溫，裝盤后就能食用。
4、用鹽干炒花生米的時候，關火后取出要盡快把花生米放到?勺里，把里面的顏露出來，不然眼還繼續會給花生米加熱，容易讓花生米炒糊，會影響花生米炒好以后的口感。
上面為大家介紹了用鹽干炒花生米的訣竅，能讓大家掌握腌干炒花生米的方法與技巧，可讓大家輕松用鹽干炒出好吃的花生米，這樣炒出的花生米不油不膩，不干不燥，食用價值特別高，而且又香又脆特別好吃。
###其它資料參考###1、準備好花生。
2、中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。
3、倒入細鹽翻炒。
4、倒入挑好的花生大火翻炒。
5、手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6、炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。
7、有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。
8、再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。
9、撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10、攤開放涼，放涼后可以裝入干凈的瓶子里，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
###其它資料參考###1、食材明細：花生米250克、精鹽500克。
2、花生米清洗一下瀝干水分。
3、開小火，把花生米倒入炒鍋。
4、倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒。
5、開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽。
6、當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了。
7、用漏勺將鹽篩掉。
8、將花生米裝盤晾涼即可。
###其它資料參考###主料
花生米250克
輔料精鹽500克
鹽炒花生米的做法步驟
1
花生米清洗一下瀝干水分
2
開小火，把花生米倒入炒鍋
3
倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4
開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽
5
炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有
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當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了