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泡金駿眉的水溫怎么測

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沖泡金駿眉茶葉的水溫多少適合 沖泡金駿眉茶葉的最佳水溫？

泡金駿眉的水溫怎么測

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1、正宗頂級金駿眉應用100℃的沸水沖泡 。
金駿眉屬全發酵的紅茶類 ， 沖泡紅茶就應用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質不夠好 。因為用80℃左右的溫開水沖泡，則茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數 。100℃的沸水沖泡金駿眉紅茶多用于品鑒 。
2、平常自己喝金駿眉應用80-90℃的開水沖泡 。
若是自己喝金駿眉紅茶，一般用泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒 。
3、預先放入金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水 ， 可保證茶湯的清澈亮麗 。第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可 。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰 。而泡金駿眉的水應選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡 。
泡金駿眉的水溫怎么測

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金駿眉沖泡水溫及方法是一般來說沖泡的水溫在80度左右 ， 而且他泡制的方法首先需要先把茶葉放入到水里面，接下來的話就可以燒一些水，然后等它的溫度降到80度左右，再放入到茶葉里進行沖泡，需要經過大概三四趟的這種過程，非常美味的紅茶水就可以泡制出來了 。
茶具 。宜用白瓷蓋碗杯或茶壺 。茶量 。3-5克，可根據個人口感喜好放量 。茶水比例 。如投茶3克，加水150-180毫升即可 。水溫 。一般85度，不同茶類有區別，金駿眉嫩茶水溫略低,老茶水溫略高 。
浸泡時間 。建議第一次以5秒 ， 10秒，15秒以后逐漸時間接近加倍延長，剛開始接觸的人出水稍微快點，然后每泡茶盡量瀝干！
金駿眉是什么茶
金駿眉屬于紅茶，是紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山桐木村 ， 金駿眉為手工制作，并且每500g茶葉需要上萬顆茶葉鮮芽尖，因此屬于茶中珍品 ， 金駿眉的外形細小，顏色為金、黃、黑三色相間 ， 沖泡后茶湯呈現金黃色 。
金駿眉屬于紅茶中正山小種的分支，全程由茶藝師傅手工制作，每500g的茶葉，都需要上萬顆新鮮的茶葉尖 ， 并且需要經過萎凋、搖青、發酵、揉捻等制作工序，因此金駿眉十分名貴 。金駿眉的外形細長緊秀，表面具有金黃色的絨毛 ， 沖泡后茶湯為金黃色，香氣清爽純正 。
口感飽滿甘甜，無論冷飲還是熱飲皆是綿順滑口，因此金駿眉具有清、和、醇、厚、香的特點 。

###其它資料參考###泡金駿眉的水溫為95~100℃ 。
金駿眉屬于紅茶類，經過完全發酵，其茶內多風味物質，同時茶內的芳香物質沸點較高，過低的水溫，無法泡開茶葉，也不能完全釋放茶內物質，而95℃以上高水溫，能最大程度泡出茶葉的香氣、風味，從而保持茶湯的純正性 。
金駿眉沖泡時一般選擇碗蓋杯沖泡，碗蓋杯沖泡過程比較方便，適合泡像金駿眉這種出湯比較快的茶葉 。而且碗蓋杯沖泡完之后清洗茶具也很方便，但它的溫度傳遞比較快，要注意防止燙傷 。

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