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蒸粽子糯米要泡多久( 二 )

生活百科糯米


包粽子之前，我們需要做好一些前期工作，其中，包粽子的米是需要泡上一段時間的 。但是，很多人并不知道這米要泡多久才行 ， 包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時 。正確的做法是用溫水浸沒糯米，米水比例為一比二最適宜，每天換2~3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。
包粽子采用的米一般都是糯米，所以在吃粽子的時候也要了解糯米的食用禁忌 ， 對面對健康造成不利影響 。糯米不宜與雞肉一同食用，否則會對脾胃造成較大的影響，對健康不利，容易引起腹瀉、脾胃虧虛等不適癥狀 。
由于糯米不容易消化，因此消化能力較弱的人或者腸胃功能障礙的患者不宜吃糯米，而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟疾病等患者需謹慎食用糯米 。糯米屬溫補類食物，因此患有濕熱、多痰、上火、發熱、咳嗽痰呈黃色、黃疸、腹脹等病癥的患者不宜多吃糯米 。

###其它資料參考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。
正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水 。
每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足 ， 否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
包粽子是端午節的一種傳統風俗 。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉 ， 用在包粽子上就被稱為粽葉 。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，粽子則完成了 。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊 。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏 。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感 。

###其它資料參考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。
正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水 。
每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
包粽子是端午節的一種傳統風俗 。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉 。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，粽子則完成了 。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊 。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏 。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感 。

###其它資料參考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。
正確的做法是用清水浸沒糯米 ， 每天換2～3次水 。
每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足 ， 否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
包粽子是端午節的一種傳統風俗 。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉 。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，粽子則完成了 。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊 。
糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏 。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間 ， 并提高粽子的口感 。

###其它資料參考###12個小時左右 。粽子的主要材料是糯米，為讓糯米的口感變得軟糯，建議連夜將粽子放在清水中浸泡 ， 第二天處理完粽葉之后就可以開始包粽子 。

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