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蒸粽子糯米要泡多久( 三 )

生活百科糯米


粽子浸泡時間越長，粽子的口感越爛，如果喜歡吃硬粽 ， 則可以泡1個小時左右，這樣泡出來的粽子口感粘度適中，吃起來有嚼勁 。
拓展資料：粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統節慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗 ， 千百年來，在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。
###其它資料參考###包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。
正確的做法是用清水浸沒糯米 ， 每天換2～3次水 。
每天堅持換水，糯米是不會變質的 ， 但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
包粽子是端午節的一種傳統風俗 。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉 ， 用在包粽子上就被稱為粽葉 。其次則是準備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中 ， 粽子則完成了 。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊 。
【蒸粽子糯米要泡多久】糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子 ， 即使上等糯米也不會很黏 。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水 ， 縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感 。

蒸粽子糯米要泡多久

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