9、等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋 。
小貼士
1、買回來的五花肉清洗干凈后才能用來做菜 ， 用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 。
2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩 。
3、肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮 ， 否則肉就硬了 。
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