廣東家常煲什么湯最好( 三 )


玉米骨頭湯是一道食補湯品 , 主要食材是玉米和骨頭,主要烹飪工藝是燉 。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁,營養豐富 。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效 。玉米骨頭湯材料簡單 , 做法不難,是一道常見的家常菜,它既能開胃益脾又可潤肺養心,經常食用則延年益壽 。
材料:玉米、豬肋排、蔥、姜、鹽 。
制作步驟:
1.將骨頭剁成塊狀,長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲,切成小段 。
3.蔥切段,姜切片 。
4.砂鍋內放水,將水燒開 , 將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可 , 時間控制)!
5.往鍋里倒油,爆炒一下骨頭,倒水(若想骨頭湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中 , 滴入少許白酒 , 大約煮40分鐘 。
6.煲熟,加入少許鹽調味即可 。
2、山藥骨頭湯
山藥那天湯是以山藥和骨頭為主要食材的家常湯品,口味咸鮮,可補腎養血,增強免疫力,營養價值豐富 。
功效:氣血雙補食譜 , 補虛養身食譜,營養不良食譜 。
材料:山藥、骨頭、蔥、姜、鹽、料酒 。
制作步驟:
1.山藥洗凈,去皮切斷 。
2.骨頭洗凈,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫 。
3.放姜片蔥結,加黃酒,轉小火 。
4.煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰后再轉小火 。
5.半小時后加適量鹽,煨15分鐘至山藥骨頭酥爛即可 。
3、蓮藕骨頭湯
用上好的靈芝來煲湯,不僅可以治病保健,而且還能使湯的味道鮮美 。再搭配上蓮藕 , 能夠養神,清熱生津,去火防暑,治療失眠乏力 。再配上些骨頭在一起燉煮,即是一道美味的鮮湯,又是飯桌上的一道硬菜 。待客、自用都非常給力 。白天人們容易出現乏力,無精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡覺的時候不容易入睡 。出現這種情況,時間久了,大部分人都想著吃藥來解決,其實我們用食療就可以解決 。
材料:骨頭半斤,蓮藕一塊,瓊珍靈芝15克 。鹽2勺 , 花椒一小把,八角一小塊,姜一小塊 。
制作步驟:
1.蓮藕切片或塊 。姜切片 。
2.燒熱水,水開后放入骨頭,焯一下,取出骨頭,把水倒掉 。
3.把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中,加入水 , 根據壺身上的水位表加到1.8l的位置 。把瓊珍靈芝掰兩半 , 放入壺中 。
4.放入花椒和八角,放入2勺鹽 。蓋上壺蓋 , 扣緊 , 選擇2藥膳功能,就不用管了 。
4、海帶骨頭湯
海帶骨頭湯,是一道非常易做又美味的家常益精補血湯 。此菜品湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效 。海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線,也非常適合正在減肥塑身的女孩們食用 。不過,雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一,但食用海帶也一定要適量 , 不可把海帶視為主菜天天吃 , 過多食用海帶,造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養物質,尤其是碘,鈣和礦物質,對于懷孕期的你非常有益,骨頭富含蛋白質,同時也含有鈣質 。
材料:豬骨頭400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒各適量 。
制作步驟:
1.將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊 。
2.骨頭洗凈 , 用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段 , 入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈 。

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