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細干絲燒什么菜( 三 )

生活百科切成


步驟2：豆腐干橫批成薄片，再切成細絲（一般豆腐干菜場師傅會有機器幫你加工好干絲）；將干絲入沸水，加少量鹽，汆燙后撈出，用清水浸泡去除豆腥味 。
步驟3：鍋中放適量水，將干絲、雞絲、火腿絲放入鍋 ，  加雞湯（或高湯調味包）大火燒開，加入適量料酒和鹽 。
步驟4：轉小火煮10分鐘，使干絲漲胖柔軟 ， 吸足雞湯鮮汁，加雞精調味即可 。味道相當不錯，你可以試著做一下 。
###其它資料參考###如下：
食材：綠豆芽200克、千張150克、干紅椒5顆、大蔥1段 。
方法：
1、如圖，取兩片千張洗凈后切成干絲 。
2、如圖 ， 取適量大蔥、干紅椒洗凈后切好備用 。
3、如圖，取適量新鮮綠豆芽用清水洗凈 。
4、如圖，鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時放入大蔥、干紅椒 。
5、如圖，放入綠豆芽、干絲，翻炒兩下 。
6、如圖，加入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、香醋，并加入適量清水 ， 炒兩分鐘后放入適量雞精后關火 。
7、如圖，將綠豆芽干絲盛入盤內即可食用哦 。

###其它資料參考###青菜燒干絲如何做，營養豐富，最適合一家人吃呢？豆腐皮，又叫豆腐皮，本地人又叫為干絲，在酒店里 ， 這菜稱為青菜燒干絲，在家里又叫燒百葉，而隨大家都喜歡還會因地制宜，有各版本號煮干絲，例如添加排骨的，小肉的 ， 肉丸子的，或者海鮮的 ， 我這一次添加了排骨也肉丸子，也一樣的美味 。無論添加了什么正餐材，青菜和木耳是比較常見的，都是會放一些進來同煮 。
干絲是豆腐皮切為絮狀后叫干絲 。又叫百葉，是豆類食品 。豆腐皮都是地方特色，它能夠翻炒、拌涼菜，煮燉 ， 添加食物豐富多彩，營養成分也不多 。一般是以清淡易消化，那樣蔬菜也有湯，是生活中快手菜 。這兒添加食材沒有明確配制使用量，多多少少都能夠 。
第一步食物：排骨適量、肉丸子適量、豆腐皮適量、便是干絲 。百葉便是豆腐皮 ， 還可以用豆腐皮，水豆腐替代 。也是有干品豆腐絲 。都能做這道菜 。青菜適量、木耳適量調料：姜適量、蔥適量、白胡椒粉適量、食鹽適量、作法：
第二步備齊全部食物 。木耳事先泡開 。百葉切為絲，姜適量、蔥適量、白胡椒粉適量、食鹽適量、便是干絲 。百葉便是豆腐皮，還可以用豆腐皮，水豆腐替代 。也是有干品豆腐絲 。都能做這道菜 。
排骨下鍋綽水 。排骨綽水后燉制三十分鐘之上 。排骨適量、肉丸子適量、豆腐皮適量、便是干絲 。添加肉丸子煮沸 。又叫百葉，是豆類食品 。豆腐皮都是地方特色，它能夠翻炒、拌涼菜 ， 煮燉，添加食物豐富多彩，營養成分也不多添加干絲，青菜，滴少量素油稍煮二三分鐘 。添加食鹽，白胡椒粉調料就可以 。還可以加入一些蝦米皮 。

###其它資料參考###炒干絲是很常見的佳肴，對它在吃的時候，完全可以放心進行，干絲對人體健康沒有任何損害，而且吃這類食物，在對身體蛋白質補充上也是很不錯的，不過需要注意的是，對炒干絲的做法也要先進行了解，這樣在家里想吃的時候 ， 都是可以隨時進行制作，使得吃炒干絲很方便 。
炒干絲的做法：
蔥油萵筍炒干絲
材料：豆腐干四塊 ， 比較嫩的萵筍一根，干紅辣椒三顆，小香蔥五顆，鹽少許，雞精少許 。
做法
1把萵筍扒去葉子 ， 只留根莖的部分，削去皮和老筋，切成細絲，用鹽水泡一會 。
2把豆腐干洗凈切成絲，紅辣椒去籽切段，小香蔥洗凈切成粒 。

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