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牛肉炒花菜怎么炒好吃( 二 )

生活百科花菜


2.倒入香干煸炒 。
3.隨后放入菜花和青椒煸炒 。
4.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可 。
小訣竅
味道鮮美、營養相當的豐富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能 。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較

牛肉炒花菜怎么炒好吃

文章插圖
牛肉炒花菜，是普通的菜肴 。做法很簡單 。
食材牛肉，花菜，鹽 ， 大蒜辣椒 ， 雞精 ， 醬油，老抽，魚露 。
牛肉洗干凈，順著紋路切薄片就，放碗里加木薯淀粉，醬油，魚露 ， 腌制入味變得嫩嫩的 。
花菜切小塊 ， 鍋里放水燒開 ， 倒入花菜焯水一遍 ， 洗掉雜質撈出瀝干水分 。
鍋里放油大蒜辣椒，炒出香味在倒入牛肉爆炒 ， 在加花菜爆炒 。蓋上鍋蓋燜煮熟透 ， 放鹽魚露醬油老抽，攪拌均勻，裝盤子里就可以了 。
。牛肉不能炒太久，會變老炒適當時間就可以了，花菜焯水一遍，更快炒熟 。
###其它資料參考###食材明細
牛肉適量
花菜適量
青蒜適量
姜絲適量
地瓜粉適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生抽一湯匙
料酒三湯匙
色拉油適量
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
【牛肉炒花菜】的做法步驟
1
花菜一小棵，切成小花 ， 用開水焯至剛變透明，大致六成熟，用涼水沖洗，瀝干水分待用 。
2
牛肉一塊，洗凈切片，取適量姜絲，地瓜粉，鹽，雞精，胡椒粉 。
3
加適量料酒 ， 把所有調料攪拌均勻后，再加少許色拉油鎖住味道 ， 腌制十五分鐘 。
4
青蒜一根洗凈，切好后分成蒜白和蒜青，裝盤待用 。
5
把鍋大火燒熱至冒煙，再下入適量色拉油再燒至冒白煙 。
6
下入腌制好的牛肉 ， 滑散至表面變色，大致用時一分到一分半鐘，然后先下入蒜白部分，利用高溫炒香 。
7
然后繼續下入花菜翻炒一分鐘，放一湯匙生抽 ， 三湯匙料酒 ， 翻炒均勻 。
8
再放少許胡椒粉 。
9
下入蒜青部分翻炒 。
10
葉子軟趴下來后加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
###其它資料參考###牛肉炒花菜的做法步驟
1
牛肉切成片,放小半勺鹽,半勺醬油,半勺料酒抓勻,腌10分鐘.
2
花菜掰成小朵.
3
鍋燒熱水，到入花菜綽熟.
4
在放入清水里過一下.
5
瀝干水分備用.
6
熱鍋入油,放入牛肉.
7
翻炒至變色.
8
在放入花菜.
9
加一勺鹽,半勺雞精翻炒均勻即可.
###其它資料參考###牛肉是可以和花菜一起吃的，是非常好的搭配 。。有一道菜叫做牛肉燒花菜，是一道由牛肉、花菜等食材制成的美食 。營養價值是可以補充體能和增強免疫力、 幫助吸收維生素B12 。
花菜的營養價值：花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克 ， 比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍 。
牛肉的營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
擴展資料
花菜炒牛肉的做法：
1、牛肉切絲后加入料酒，然后加入醬油，最后加入生粉然后抓，勻腌半小時 。

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