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牛肉燉土豆怎么做法大全

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牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法？

牛肉燉土豆怎么做法大全

文章插圖
牛肉燉土豆的最簡單家常做法如下圖所示：
食材：土豆1個、西紅柿2個、牛肉500克、胡蘿卜1個、蔥2根、醬油1勺、蠔油1勺、鹽少許 。
1、準備好食材 。牛肉切大塊，西紅柿切大塊 。
2、土豆，胡蘿卜切滾刀塊 。
3、熱鍋倒油，蔥姜爆香 。
4、放入牛肉，加上一小勺蠔油、醬油、鹽 。
5、加入2大碗溫開水，大火燒開，小火慢燉15分鐘 。
6、燉15分鐘后放入西紅柿，土豆，胡蘿卜，繼續燉15分鐘 。
7、最后收汁即可 。

牛肉燉土豆怎么做法大全

文章插圖
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦 。
溫馨提示：
1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋 。
3、焯水過后的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質收縮變緊，就不容易煮爛了
吃出健康：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和 ， 脘腹作痛；大便不利 。
###其它資料參考###牛肉燉土豆的做法如下：
用料：土豆2個、胡蘿卜1根、牛腩500克、姜3片、蔥1根、蒜頭3顆、花椒5粒、八角1個、鹽2小勺、醬油3勺、洋蔥半個 。
步驟 1、牛腩焯水?姜片?適量水放進電高壓鍋“燉”起來，大約20分鐘～30分鐘 。溫馨提示：第一次燉牛腩時水可以多一點 ， 這樣一會多出來的湯可以加點青菜，比如枸杞葉，變成一鍋美味的牛肉湯 。
步驟 2、胡蘿卜
###其它資料參考###土豆燉牛肉如下:
準備好土豆、淡老抽、蔥花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜 。
1.土豆去皮切塊，牛肉切塊 。
2.將牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸騰，撈出備用 。
3.熱鍋放油，放入輔料翻炒 ， 再放入牛肉和土豆塊翻炒 。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，蓋上蓋子煮20分鐘左右 。收汁后就可以出鍋了 。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免產生苯并芘、亞硝胺等致癌物質 。吃牛肉食物會打亂肝臟的生物鐘 。牛肉富含蛋白質和氨基酸 。
中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用 。
###其它資料參考### 牛肉燉土豆是我們熟悉的一種食物，在平時不少人都愛吃，在平時我們經常吃牛肉燉土豆可以對健康有所幫助 ， 同時牛肉燉土豆的營養價值也是很不錯的，對我們健康有好處 ， 那么具體牛肉燉土豆這樣的食物我們要如何進行烹飪，一起看看牛肉燉土豆的做法 。

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