1、小白菜半棵、肉200克、面粉300克、雞蛋1個、油適量、水適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量 。
2、我們先把面粉倒入盆中備用 ，如果可以的話，加一點點鹽進去，面皮會比較筋道，而且不容易破皮 。
3、然后我們在面粉中加入一個雞蛋，為了使面皮松軟，而且做出來的包子皮還會有雞蛋的香氣 。
4、然后我們在面粉里面加入適量的水，把面粉和成面團，一邊倒一邊和，不要加水太多 。
5、和好以后，我們用保鮮膜封好放置半個小時左右，然后把面團搓成5CM左右粗細的長條 。
6、我們再用菜刀把圓條切成一個一個大小均勻的劑子，大概兩厘米寬 。
7、然后我們再用手心的位置把劑子壓平，搟成一個一個邊薄里厚的圓片，這樣比較好搟 。
8、我們再在搟好的面皮里面放上調好的白菜肉餡，白菜和肉是現做的，也可以換成別的內餡 。
9、然后我們從一頭開始用手捏出褶子，最后在上面收口擰一下，做成小包子 。
10、做好以后，我們在鍋里放上油，加熱，一定要等油溫上去再放 。
11、我們再把包子一個一個放在鍋里，然后開始煎，這時候不要移動，讓它自己慢慢煎就可以 。
12、等包子底部成焦黃色以后，我們再稍微挪動一下包子，再加入一小碗水蓋上蓋子開始煮 。
【小白菜水煎包步驟 小白菜水煎包的做法】13、等鍋里的水全部干掉以后，我們美味的白菜肉大包子就可以出鍋了，非常的好吃，底部還有脆皮 。
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