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薏米是可以去做成各種食物供人食用的，對于身體虛弱的人來說薏米的作用更大 。赤小豆是一種紅色的豆類，有補心的作用，薏米赤小豆粥主要就是以赤小豆和薏米為主要食材，做法比較簡單 。
1.經過一夜泡發的赤小豆放入一個大鍋內，加入薏米，注入清水，大火煲開15分鐘 ， 不要蓋蓋子 。撇去浮沫 ， 轉中小火煲2小時，期間不要蓋蓋子，煮好后，放入適量的冰片糖調調味 。赤小豆是一種很難煮爛的食材，故想煮的綿軟 ， 最好是事先浸泡4小時或以上，這樣才能完全把赤小豆泡發，在煮制的時候，才能較快的煮至軟爛 。
【薏米赤小豆粥的做法和營養價值】2.赤小豆和薏米按照1：1（也可以根據自己的喜好）洗干凈，泡兩三個小時，不泡也可以 ， 煮的時間稍微久點，待赤小豆煮開了（豆子上有裂口），就可以放紅棗，百合，蓮子 ， 再過十五分鐘，放入冰糖，或者紅糖 。等糖塊煮溶解開了，就可以了，一鍋美滋滋的赤小豆薏米粥就出鍋了 。
3.紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆 。紅小豆富含淀粉 ， 因此又被人們稱為“飯豆” 。所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等 。還含有多種無機鹽和微量元素 ， 如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等 。赤小豆具有利水消腫、清熱去濕的功效 ， 喝些赤小豆湯，還可凈化血液、解除內臟疲勞 。
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