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威海特色小吃 威海特色小吃有哪些

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威海特色小吃 威海特色小吃有哪些

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威海特色小吃 威海特色小吃有哪些

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1、威海小吃干炸小黃魚
小黃魚是威海的著名特產 ， 干炸小黃魚在威海市隨處可見，將小黃魚洗凈 ， 放入鹽，味精 ， 料酒 ， 蔥姜 ， 花椒腌制兩小時左右，放入干面粉盆中裹均備用 。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍 ， 使之焦脆即可 。外酥里嫩，味道鮮美 。
2、威海小吃千層餅
千層餅 ， 又叫“瓤子餅”，是山東一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美 。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層 ， 層層相分，烙熟后 ， 外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美 。
3、威海小吃炸海蟹
炸海蟹是一道漢族傳統名菜，是威海當地特色熱門菜系 。紅赤色 ， 咸香辣，質嫩味鮮 。將海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓后沖洗干凈，順剁成兩塊 ， 放盆在加料酒 ， 味精、鹽、辣椒粉腌片刻 。炒勺上火 ， 注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后，入油中炸呈金黃色時撈起 ， 兩半蟹拼好碼入盤中 。
4、威海小吃清蒸加吉魚
清蒸加吉魚是山東地區漢族傳統名菜之一 ， 山東沿海盛產加吉魚 。原汁原味，鮮嫩爽口，久食不膩，常作高檔筵席之大件菜 。吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳 。
5、威海小吃清湯
威海清湯 ， 又稱魚腐湯，制作方法是將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中，白丸浮上 。
6、威海小吃鍋煽海蠣子
鍋煽海蠣子是山東威海的漢族特色名肴之一，凈海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調勻，用面粉把海蠣子肉裹勻后 ， 再放入雞蛋液中攪勻 。
7、威海小吃媳婦餅
媳婦餅 ， 文登名吃 。主要原料：白面、雞蛋、豬油、白糖，餅做得要厚，要香，要甜，吃了長勁 。原是女方出嫁放在箱底帶到婆家送給新郎的“體己干糧”，俗稱“媳婦餅” 。
8、威海小吃起糕（噎煞狗）
【威海特色小吃 威海特色小吃有哪些】這是威海著名小吃 。把薯面放于瓦盆中 ， 細細灑水，反復攪拌，和勻后放入鍋內大火蒸，切成方塊吃 。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用 。

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