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板栗煲烏雞有什么功效增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)烏雞中含有多種氨基酸和微量元素，且膽固醇和脂肪含量較低 ， 營(yíng)養(yǎng)成分要高于普通雞肉 ， 所以板栗煲烏雞可以起到增加營(yíng)養(yǎng)的作用 。
補(bǔ)氣養(yǎng)血烏雞是補(bǔ)氣佳品 ， 且其含鐵量也要高于普通雞肉，而板栗也有益氣的功效，很適合氣血虧虛人群食用 。
補(bǔ)腎板栗性味甘寒，具有養(yǎng)胃健脾 ， 補(bǔ)腎益精的作用；而烏雞為黑色 ， 中醫(yī)認(rèn)為黑色食物入腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎的作用，因此常吃板栗煲烏雞可以緩解腰膝酸軟、腎虛腰痛的癥狀 。
板栗煲烏雞的具體做法所需食材：烏雞一只，板栗200g、姜、鹽、紅棗、清水；
1.將烏雞清洗干凈并切成小塊；
2.將板栗用開(kāi)水浸泡五分鐘再趁熱剝皮；
3.往鍋中倒入清水并加入姜片，燒開(kāi)；
4.將烏雞肉倒入燒開(kāi)的水中焯一遍 ， 然后撈出；
5.將焯好的肌肉放入砂鍋內(nèi)并重新加上清水，在加上紅棗，大火燉1-2小時(shí)（也可根據(jù)自己的喜好加減其他食材）；
6.等到有香味散出的在加入鹽調(diào)味即可 。
板栗煲烏雞的禁忌不與豆腐一起吃吃板栗煲烏雞的同時(shí)不要吃豆腐，因?yàn)榘謇鹾投垢黄鹗秤脮?huì)容易導(dǎo)致出現(xiàn)結(jié)石，硬是都想吃的話中間建議隔一個(gè)小時(shí) 。
生病時(shí)期慎食很多人都覺(jué)得生病時(shí)期應(yīng)該要大補(bǔ)，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，人在生病的時(shí)候脾胃消化功能都會(huì)減弱，因此很難消化吸收這些大補(bǔ)的食物，反而還可能會(huì)加重不適 。
怎么挑選新鮮板栗看顏色我們買(mǎi)板栗時(shí)盡量挑選顏色淺，且表面有光澤的那種 ， 這種板栗說(shuō)明品質(zhì)更好；如果是外殼變色或者是帶黑影的就不要選擇 。
用手捏我們?cè)谫I(mǎi)板栗的時(shí)候可以多用手捏一捏，如果手感比較堅(jiān)硬 ， 則說(shuō)明肉質(zhì)比較飽滿(mǎn)，如果捏的時(shí)候凹下去則說(shuō)明板栗可能含水量較少，已經(jīng)干癟了 。
看絨毛【板栗煲烏雞有什么功效 板栗煲烏雞的具體做法】板栗上都會(huì)有那種小絨毛，一般新鮮的板栗尾部絨毛會(huì)多一點(diǎn)，而時(shí)間較久的板栗絨毛會(huì)相對(duì)少一些 。
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