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可可液塊好嗎 可可液塊危害

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可可液塊好嗎 可可液塊危害

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喝可可有什么好處和壞處？【可可液塊好嗎 可可液塊危害】生可可粉的好處有補充能量、補充維生素礦物質、補充多酚類營養成分等 。
1.補充能量：可可粉中含有大量的脂肪酸，可以為身體提供能量 。
2.補充維生素礦物質：可可粉中含有很多如維生素B?、鉀元素、鐵元素等，有利于維持人體的正常代謝 。
3.補充多酚類營養成分：可可粉中含有黃烷醇、原花青素等多酚類物質 ， 具有一定的抗氧化作用 。
壞處是長期吃會導致骨質疏松
可可和代可可的區別？代可可脂是由精選棕仁油經過高技術冷卻、分離而取得之棕仁硬油脂 ， 再經特殊氫化，急速降溫精煉而成 。一般來說可可脂的濃度越大，巧克力的味道越好吃，但是純可可脂是用可可果提煉的，價格昂貴，在常溫下不容易保存，所以會添加些代可可脂來提高凝固程度 ， 和減低成本但是代可可脂的添加是用標準的，一般有的很難吃的價格極其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手里 ， 要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力 。
而巧克力中使用的可可脂是天然可可果實的提煉產物，具有的香醇滑潤的口感和入口融化均勻有序的特點（可可脂溶點為33攝氏度），并伴著濃郁的可可香 。很多人一聽它是脂類就怕了，其實可可脂是不飽和脂肪酸 ， 它有利于控制膽固醇含量，可以預防心血管疾病 。
代可可脂的結構與天然可可脂大為不同，是一種非常復雜的脂肪酸 。代可可脂口感較差 ， 沒有香味，通常溶點要比可可脂高一些 。除此之外，氫化油脂是反式脂肪酸的一種 。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加溫等過程中 ， 添加氫后形成的 。國際最新的研究發現 ， TFAS可能引起人體膽固醇升高，并對胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年癡呆癥的誘因之一 。美國食品和藥品管理局（FDA）已經通令全美，要求在傳統食品和膳食補充品的營養標簽中 ， 標注反式脂肪酸的含量，以提醒消費者 。由于反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的，專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手” 。
冷水泡可可可以嗎？沖可可粉要選擇用溫水或者是熱水沖泡，用冷水沖可可粉是錯誤的做法 。
可可粉中含有豐富的脂肪所以能幫助人體補充能量，而且冬天的時候和可可粉還能有幫助人暖胃的作用，冷水的話不僅為u發把可可粉完全沖泡開，還會影響脾胃，對脾胃虛寒的人有壞處！
另外還可以選擇用熱牛奶來沖泡可可粉，這樣不既能幫助增加可可粉的香味還能幫助補充蛋白質和鈣質，另外女生可以多喝還能幫助驅寒 。
純可可粉的好處與壞處？是：
優點：未堿化的純可可粉顏色是黃棕色的，會比較難溶 。而經過堿化處理的可可粉顏色更深（發黑），易溶解，口感變好，味道更香 ， 但是營養成分會有所損失，特別是黃烷醇（抗氧化劑）含量大幅度下降 。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化學添加劑，屬于純天然健康食品 。
堿化可可粉的顏色比天然可可粉的顏色更深 ， 純正天然可可粉外觀顏色呈棕黃色至淺棕色 ， 堿化可可粉顏色更深，呈棕紅色至棕黑色 ， 如果顏色過深的話可能是添加了食用色素；天然可可粉散發的是可可清香，正常堿化粉的香味要更濃一些 。

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