1、大蒜切末 ， 蓮藕切片 ， 泡在清水中 ， 滴幾滴白醋防止蓮藕氧化；
【蓮藕的做法大全家常涼拌 蓮藕的做法】
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3、 沸水中放入藕片焯水1分鐘后撈出；
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4、鍋中倒入適量油 ， 油溫燒至7層熱 ， 放入蒜末爆香 ， 將瀝干水份的藕片入鍋中翻炒片刻 ， 放入兌好的糖醋汁 ， 待湯汁收得差不多時淋點水淀粉勾芡即可 。
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