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雪蓮果是生活中很常見的膳食 ， 經過適當的烹飪之后不僅味道可口迷人，而且還可以為健康帶來不少的好處，但是吃雪蓮果也有不少要注意的地方，那么雪蓮果可以連皮吃嗎？雪蓮果有哪些營養價值？下面就來詳細了解吃學兩國需要注意的內容吧 。
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1、雪蓮果皮可以吃嗎
雪蓮果皮可以吃 ， 雪蓮果是菊科多年生草本植物的塊狀根莖 ， 這種水果在秋季就會生長成熟，但是需要在泥土中潤養幾個月才能達到味道甘甜的口感，因此，這種水果是冬季的水果時令水果，在冬天水果相對較少 ， 營養成分的補充也略顯不足，這雪蓮果的皮是可以食用的，食用之后不會引起身體上的不適 。
2、吃雪蓮果皮的壞處
(1)難以下咽
雖然我們平常在吃雪蓮果的時候都會先把雪蓮果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其實雪蓮果皮是可以食用 ， 不過食用的口感的確不怎么好，粗糙還帶有澀澀的味道 ， 吃完之后整個口腔都澀澀的 。
(2)牙齒變黑
雪蓮果在去皮之后若不進行抗氧化處理很快就會被氧化，在雪蓮果肉的便面出現黑澀物質，其主要原因是雪蓮果中含有大量的鞣質，鞣質在氧化的作用下會裝變為鞣酸，呈現出褐黑色，而雪蓮果的果皮中鞣質的含量更高，在吃的時候若是不去掉果皮直接食用會導致大量的鞣質在口腔內，在食用之后若是不及時的漱口清理，會在牙齒上面形成一層褐色的膜 ， 使牙齒變黑 。
3、吃雪蓮果牙齒變黑咋辦
吃雪蓮果皮導致牙齒變黑的主要原因是鞣質的氧化作用，這層黑色的粘附物質就是鞣酸，鞣酸的清洗可用一些肉堿性的物質或者酸性的物質清洗，比如：小蘇打水 ， 食醋等，實在沒有也可用牙膏刷牙 ， 多刷幾次也就掉色了 。
4、雪蓮果的營養價值
雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的 ， 還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素 。日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上 。
5、雪蓮果的功效作用
1.潤腸通便
促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能 。果寡糖食用后，在腸內選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖 。雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂 ， 有改善便秘和養護腸道的作用 。從根本上解決了因結腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題 。
2.增強免疫力
促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平 ， 增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收 。
3.排毒降火
快速清洗腸毒，排出體內毒素，凈化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏 。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等癥狀 。
【雪蓮果可以連皮吃嗎？雪蓮果有哪些營養價值？】 4.控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果 。由于糖尿病患者在食用雪蓮果后必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對于糖尿病患者來說也是一種飲食控制 。
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