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吃螃蟹對身體有什么好處？吃螃蟹有哪些功效價值？

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吃螃蟹對身體有什么好處？吃螃蟹有哪些功效價值？

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螃蟹是生活中很常見的水產食物，其中含有的豐富營養成分可以為健康帶來不少的好處，而且適當烹飪之后味道可口迷人，因此更受大家喜愛，那么吃螃蟹對身體有什么好處？螃蟹有哪些營養價值？下面就來詳細了解吃螃蟹的好處 ， 以及要注意的地方吧 。

吃螃蟹對身體有什么好處？吃螃蟹有哪些功效價值？

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1、吃螃蟹的好處
1.抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
2.解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
吃螃蟹千萬不要過量 ， 由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀 。
3.預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力 ， 還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
因為螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質和較高膽固醇，除孕婦外，對于患有某些疾病的人應禁食或少食 。
2、螃蟹的營養價值
中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史 ， 據《隨息居食譜》記載：“補骨髓 ， 滋肝陰 ， 充胃液 ， 養筋活血，治疽愈核” 。近代 ， 《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬 ， 漆瘡，燙傷” 。
螃蟹的美味可口，是眾所周知的 ， 而這美味可口來自于蟹的營養價值 。在蟹的可食部位 ， 每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克 ， 鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸 ， 其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多 。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的 。此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用 。
3、螃蟹飲食搭配禁忌
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
【吃螃蟹對身體有什么好處？吃螃蟹有哪些功效價值？】 烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況 。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉 。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子 。在《飲膳正要》中就已經記載了 。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意 。另外柿子中含有鞣酸 ， 蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象 。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同 ， 吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利 ， 多食損人” 。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒 ， 蟹也性寒，二者同食 ， 易傷人腸胃 。

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