由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗 。但栗子生吃難消化 ， 熟食又易滯氣 ， 所以，一次不宜多食 。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量 ， 不利于保持體重 。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒 ， 所以 ， 變質的栗子不能吃 。
中醫學認為，栗性甘溫，無毒 ， 有健脾補肝，身壯骨的醫療作用 。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣 。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛 ， 而且有止痛止血，吸收膿毒的作用 。
含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“干果之王”的美稱 。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病 。
同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有益 。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血 。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜 ， 經常食用有強身愈病 。
4、板栗怎么吃
板栗燒雞
原料：仔雞肉500克，板栗400克 ， 姜片、蔥節、醬油各10克，花椒10粒，精鹽2克，味精l克 ， 熟指油50克，克椒面1克 。做法：將仔雞去大骨，切成2立方厘米的丁 。板栗帶殼切成十字口，浸泡于開水中、去殼去皮 。炒置于旺火上，下熟豬油燒至熱時，加入板栗炸成黃色撈起 。瀝去炸油，鍋內留油80克，放入雞肉、姜片炒干水分，即下鮮湯、蔥節、花椒、醬油 ， 燒開后30分鐘、放入板栗燒至雞肉熟透，板栗酥軟，汁濃 。功效：益肝腎、補脾胃，潤肌膚，養容顏 。
板栗核桃粥
材料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克 。鹽3克，雞粉1克 。做法：1.將板栗切成粒 ， 核桃仁切成粒 ， 大米用清水洗凈 。2.取煲一個，注入適量清水 ， 用中火燒開，下入大米 ， 改小火煲至米開花 。3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調入鹽、雞粉推勻即可 。功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的女性私處出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用 。
【哪類人群吃板栗好？常吃板栗對身體有哪些好處？】
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