1. 首頁 > 生活百科 > >

哪些人不宜吃螃蟹？吃螃蟹的正確方法是什么？

生活百科龍蝦


哪些人不宜吃螃蟹？吃螃蟹的正確方法是什么？

文章插圖
螃蟹是很多人愛吃的美食，螃蟹的肉質營養比較豐富，吃起來有嚼勁，螃蟹的吃法有些復雜，在吃的時候要注意掌握正確的方法 ， 而且螃蟹雖然美味，有些人是不適合多吃的，那么哪些人不宜吃螃蟹？吃螃蟹的正確方法是什么？下面為大家介紹 。

哪些人不宜吃螃蟹？吃螃蟹的正確方法是什么？

文章插圖
1、哪些人不能吃螃蟹
1.孕婦
蟹具有活血化瘀的功效 ， 有可能導致流產 。中醫認為，蟹爪能催生下胎 ， 因而孕婦或有習慣性流產者慎食 。
2.老年人
老年人不宜多食螃蟹 。因老年人消化系統臟器功能衰退 ， 消化吸收能力差 ， 故食蟹應以品嘗為主，不宜多食 。而幼兒因消化器官發育不完善 ， 消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹 。
3.有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人 ， 吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應 。有的人吃完螃蟹之后全身出現紅色風團 ， 有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克 。
4.感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀 。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風 ， 積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌 。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重 。
5.脾胃虛寒的人
中醫還認為，由于螃蟹是水生動物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收 。
6.痛風患者
螃蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情 。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐” 。
7.肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現充血 ， 膽汁分泌失常，可以說整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹后常常會出現腹脹、嘔吐等癥狀 。
8.腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸后，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的病人來說 ， 吃蟹只能嘗嘗味道 。
9.高血壓、高血脂、糖尿病患者
高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃 ， 這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高 。
10.膽囊炎、胰腺炎患者
患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹 。這兩種病都屬于消化系統的問題，螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作 。
11.心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白質，還有很高的膽固醇 ， 攝入過多膽固醇對于患有心腦血管病的人來說無異于雪上加霜，輕則消化不良，重則可能會成為中風、心臟病發作等的誘因 。
2、吃螃蟹的正確方法
很多人都表示自己喜歡吃螃蟹，卻不會吃螃蟹，常常亂嚼一氣，或是干脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉 。有美食家稱 ， 不會吃蟹的人 ， 一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限 。有的讀者在受訪中表示，他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊 ， 最后吃蟹鉗、蟹爪 。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會到螃蟹的美味 。

相關經驗推薦