雪菜冬瓜湯怎么做制作雪菜冬瓜湯的方法 _生活百科

1、主料：冬瓜300克，芥菜100克。
2、調料：香油4克，鹽4克，味精2克，各適量。
3、將冬瓜去皮去瓤洗凈切成塊。
4、雪里蕻（芥菜）洗凈，切成末。
5、將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水里，撈出。
6、將鍋置于旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬瓜塊和雪里蕻末。
【雪菜冬瓜湯怎么做制作雪菜冬瓜湯的方法】7、燒開后撇凈浮沫，加入精鹽、味精，蓋上鍋蓋燒2分鐘，淋上香油即可。