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白糖的功效作用是什么？吃白糖的禁忌有哪些？( 二 )

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2.忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病 。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快 。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍 。若進入肺內 ， 會引起咯血、哮喘 。若進入尿道，可引起尿路炎癥 。因此，白糖最好不要生吃 ， 食用前應該進行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了），當然 ， 高溫就更好啦 。所以，我們 ， 尤其是嬰幼兒和老人吃食物時，千萬不要蘸著生白糖吃 。正確的吃法是先高溫加熱3-5分鐘后再進食 。
3.白糖不適宜和雞蛋同煮
我們很多人平時總喜歡在做番茄炒蛋的時候撒上些白糖，或者很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，但其實這樣是不對的哦，其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物 。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用 。所以，還是不要盲目地加白糖了哦 。
4.白糖禁忌搭配
白糖和葡萄干一起吃會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝；和蛤蜊一起吃會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝（泛指貝類）；而和紅茶一起喝不利于紅茶功效的發揮 。
3、白糖的選購技巧
一是看，白砂糖和綿白糖的色澤應潔白、明亮 。如果發黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質量降低的表現 。此外，白砂糖干燥松散，顆粒均勻，無碎末，結塊現象 。綿白糖晶體則較為細?。耄?均勻無結塊 。
二是摸 ， 凡是白糖都應干燥，晶粒松散 ， 不黏手 。
三是聞，良質白糖具有白糖的正常氣味；次質白糖有輕微的糖蜜味；劣質白糖有酸味、酒味或其他外來氣味 。
四是嘗，白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物、層浮物出現，味清甘 ， 無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大 。

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