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椰子的營養價值是什么？椰子的營養吃法有哪些？( 二 )

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如果你不想浪費椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開 ， 然后用小刀起肉 。
椰肉要想好吃，必須看你的吃法 。沒有難吃的椰肉，即使是再老的椰子 ， 取其果肉，配上紅糖 ， 其風味無窮 。
把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將里面的水倒清，這是極品，不要浪費;再用錘子敲開 ， 或干脆將椰子敲在地上，直至裂開為止，用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了 。
4、椰子的做法大全
(1)椰子番茄魷魚湯
原料：魷魚300克，椰子肉200克 ， 番茄400克，黃油15克 ， 黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克
做法：
1、魷魚去掉黑膜 ， 切塊，入開水汆湯后備用;
2、番茄用食物料理機打成泥備用;
3、熱鍋熔化黃油，爆香蒜末;
4、加入番茄泥翻炒2分鐘;
5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;
6、最后加入魷魚塊、椰子肉、彩椒，再煮5分鐘 ， 加鹽調味就可以了 。
(2)椰子糯米蒸雞飯
原料：粳米100克，雞肉150克，椰子肉（鮮）100克
做法：
將椰子肉切成小塊 ， 加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟 。
(3)海南椰雞湯
原料：椰子1只，雞1只（約重600克），姜片10克 ， 核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮 ， 放入滾水中 ， 浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡 ， 去除油味;紅棗洗凈去核;椰子取汁，椰肉切塊 。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后 ， 改用文火煲3小時 ， 加鹽調味即成 。
5、椰子的選購技巧
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰） 。青椰子比較適合喝水 ， 黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途 。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口 。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子 。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間 ， 喝椰子水的感覺是不一樣的 。據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜 。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點 。
3、挑選技巧
看：椰子都有一個比較堅硬的外皮，嫩的椰子皮青且薄，而老椰子皮色比較灰暗 。
?。河檬忠∫灰?nbsp;， 如果水的聲音比較響 ， 一般汁液多 ， 聲音悶則是肉多 。
掂：椰子肉多的椰子大多手感較重，而汁液多的椰子手感較輕 。
椰子的外面有一層堅硬的殼，在削皮時要用大一點的刀(如大菜刀)順著纖維一刀一刀砍下來 。當看到椰子上面有三個呈品字形的小孔時，再把其中不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后就可以吸汁水了 。如果想吃肉，可以把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下 ， 把殼敲裂開 ， 再用小刀剝肉吃
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢 。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用 。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實 。假如按下時有軟蔫感覺 ， 表示果實太熟，味道也就差很多了 。

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