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女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？

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女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？

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現在很多女性平時都在說減肥，減肥需要控制飲食，為了減少發胖的幾率 ， 很多女性平時吃東西就只吃素的，蔬菜或者是水果，幾乎不怎么吃肉類，這樣做營養元素會缺乏，那么女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？一起來看看吧！

女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？

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1、女人減肥只吃素不好
現代生活中 ， 越來越多的人知道——為了健康 ， 應“少吃油膩的肉食，多吃新鮮的蔬菜和水果 ?！钡魏问虑槎加幸粋€尺度，有的人看見蔬菜滿腦子就想著健康，于是出現了一群“蔬菜族”，以女性居多，甚至長期拒絕“大魚大肉” 。
她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量 ， 而很少吃肉甚至不吃肉 。對此，營養專家認為不妥 。
不可否認，蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富，吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能 。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含有較多的草酸易形成結石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一 。
大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬菜，可使結石形成增多 ， 且不易排出體外 。
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食 。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等 ， 加重病情 。
對于懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收 ， 影響孩子的智力發育和骨骼生長 。如果為了“節食”、“飽腹”的目的而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類的話，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質 。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣 。
2、吃蔬菜的注意事項
1、吃蔬菜別只盯著維生素
傳統的七大類營養素加現代的成千上萬種植物所含化學物質的存在都不足以概括蔬菜的好，因為它們的天然搭配只有在原生態的物產上才能獲得 。因此，每一棵小菜、每一個果實都是那么奇妙，根本不是維生素你高我低那么簡單 。所以 ， 只有經常吃、全面吃，才能完整地獲取來自蔬菜的滋養 。
2、生吃蔬菜有隱患
生吃蔬菜很流行 ， 因為人們深信這樣可以避免烹調造成的營養流失 。但問題是，不經加工，蔬菜的營養是保住了，但有毒有害的物質同樣毫發無損 。
【女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？】 例如蓋菜科的蔬菜含有少量致甲狀腺腫的物質，這種物質會干擾甲狀腺對碘的吸收利用 ?；ㄒ撕推渌w菜科蔬菜一樣 ， 也含少量致甲狀腺腫的物質 。還有蘿卜、大豆等十字花科蔬菜，它們進入人體內，代謝產生一種甲狀腺毒性物質——硫氰酸 ， 可引起甲狀腺激素分泌不足、甲狀腺代償性增大 。
而這些來自于蔬菜的甲狀腺殺手都懼怕加熱，經過適當的烹調就可以有效規避危險 。將蔬菜焯水后涼拌、快炒，或是做成菜湯、菜餡 ， 既能保全營養，又可減少毒素 。

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