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女人減肥吃素好嗎？女人減肥只吃蔬菜水果好嗎？( 二 )

生活百科蔬菜


3、哪些蔬菜用藥多
很多人愛吃豇豆、大白菜、圓白菜、菜花、小白菜、莧菜、辣椒和茄子，同樣害蟲也愛吃，特別是豇豆和茄子 。但這些蔬菜存在殘留的農藥，影響了食用的安全 。而南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、茼蒿、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜因為無須為驅趕害蟲施藥，自然就安全得多 。
另外，根、莖、葉的硝酸鹽污染程度遠遠高于花、果、種子 。所以，盡可能多吃瓜、果、豆和食用菌 ， 如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等 。注意補充一些維生素C，以阻斷亞硝酸鹽的形成 ， 這樣就減輕了葉菜潛在的危險 。

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