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銀耳的營養(yǎng)功效有哪些？常吃銀耳的功效作用有哪些？

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銀耳的營養(yǎng)功效有哪些？常吃銀耳的功效作用有哪些？

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銀耳是一種菌類，它屬于真菌植物門真菌銀耳的子實(shí)體，銀耳的顏色呈現(xiàn)為白澤或者是淺黃色，一般銀耳呈現(xiàn)出的狀態(tài)比較像一朵菊花 ， 銀耳是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種食用菌，它含有豐富的營養(yǎng)價值，那么，銀耳的營養(yǎng)價值有哪些？常吃銀耳的功效作用有哪些？

銀耳的營養(yǎng)功效有哪些？常吃銀耳的功效作用有哪些？

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1、銀耳的營養(yǎng)功效
銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥 。質(zhì)量上乘者稱作雪耳 。銀耳中含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖 。銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷，具有消除肌肉疲勞的功能 。它被人們譽(yù)為“菌中之冠” ， 既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥 。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥” 。
銀耳的營養(yǎng)價值
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力 ， 調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力 ， 興奮骨髓造血功能 。
【銀耳的營養(yǎng)功效有哪些？常吃銀耳的功效作用有哪些？】 銀耳的食用效果：
銀耳味甘、性平 ， 歸肺、胃、腎經(jīng);
有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。
銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效 。
銀耳的適用人群：一般人群均可食用
1、 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用;
2、 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用 。
幾款適合秋天食用的銀耳湯：
1、木瓜銀耳燉湯：木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合 。
原料：小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時器定2個小時，紫砂鍋設(shè)“高火”，熟后就可以吃了 。
2、冰糖銀耳湯：高溫天氣，最容易發(fā)生中暑 ， 除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑 。
做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯 。
3、銀耳棗仁湯：夏秋季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐 。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用 。
做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā) ， 酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用 。
2、銀耳的搭配建議
1、銀耳+黑木耳
銀耳有補(bǔ)腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效,對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果 。木耳有益氣潤肺、養(yǎng)血的作用 。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用 。

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